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味噌煮込みの山本屋
名古屋で味噌煮込みといえば、 山本屋本店と山本屋総本家とあります。 どちらがみなさんは好みですか？ また、それぞれ違いなどあったら教えて下さい。 そもそも、なぜこの２店は、こんなに紛らわしい店名なのでしょうか？
- norinoriryukun
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個人的にはルーツの「総本家」。ボソボソ感が強く名古屋の味噌煮込み本来の味に近いかな？でも、要は好みの問題。 商標登録が明確でなかった頃の「あやかり商法」の名残。本店と総本家以外にも「山本屋」はまだあります。そばの「藪」と「更科」も跡目相続も絡んでもっと極端ですが、似た例です。
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