- ベストアンサー
イタリアのトマトの種類について
- みんなの回答 （2）
- 専門家の回答
質問者が選んだベストアンサー
イタリアに純粋なサンマルツァーノトマトがあるかないかどうかは分かりません。 しかし日本で出回っている「サンマルツァーノ」と呼ばれる品種はそのほとんどが純粋ではないようです。 私は農業研修中なのですが、昨年「純粋種だから」としてもらったモノを育てましたが、 あとでそれは実は純粋種ではないと分かったのです。 下に、サンマルツァーノトマトを取り扱っている種苗店のURLを紹介します。
- 参考URL：
- http://www.tanenomori.org/
その他の回答 (1)
- Dalara
- ベストアンサー率29% (49/167)
お礼
早々回答有難うございました。早速お知らせいただいたＵＲＬにアクセスしました。イタリア語（少し英語もありましたが）のためまだ日本語に訳することが出来ません。誰か分かる人を見つけてみたいと思います。
関連するQ&A
- イタリア人は一般にトマトのことを
イタリア人は一般にトマトのことを 野菜と考えていますか？ それとも果物と考えていますか？ あるいはそれ以外とか？ 学術的分類ですとかイタリア政府の見解などが知りたいわけではありません あくまでも一般市民のより多くがどのように考えているのかを教えてください
- ベストアンサー
- その他（学問・教育）
- ドライトマトの産地 イタリアorアメリカ
ドライトマトの産地 イタリアorアメリカ こんにちは。 パスタ料理で使うドライトマトを買いに行ったら イタリア産とアメリカ産がありました。 イタリア産が高く、アメリカ産はイタリア産の半値以下でした。 皆さんはどちらの産地を選んで買っていますか？ また、ドライトマトは産地によっても味は変わりますか？
- ベストアンサー
- 素材・食材
- イタリアのトマト缶（酸っぱい）を持て余しています
お世話になります。 実家から内容量４００ｇのイタリアのホールトマト缶を１０個以上もらいました。実は私は果物や野菜類が苦手なので、果物はほとんど食べず、野菜類は主に漬け物にして食べています。 実家からもらった１０個以上もあるトマト缶にはクエン酸が添加されていて食べなくても缶詰の能書きを見ただけで酸っぱいことが分かります。 しかし、捨てるのは勿体ないのでどうにかして食べてしまおうと考えているのですが、このトマト缶を煮て、カレーにしてしまおうかと悩んでいるのですがこのようなカレーは邪道なのでしょうか？。 また、トマト缶でカレーを作ったとして、トマト缶の他に水を加える場合と、トマト缶だけでカレーを作るのはどちらが良いと思いますでしょうか？ 初歩的な質問かもしれませんがアドバイスをお願い致します。
- 締切済み
- 料理レシピ
- イタリアトマトの缶詰について
トマトの水煮によく使われるサンマルツァーノ種とローマ種の味の違いについてお伺いします。 調べたところ、ローマ種は病害に弱いサンマルツァーノを新種改良したもの、とありましたが風味や質感（水分量など）に大きな違いはありますでしょうか？ これらの水煮を使用して同じ料理を作った場合に何か違いはありますでしょうか？ 実際買ってみて試食するのが一番だと思うのですが、取り急ぎの案件につき、ご存知の方いらっしゃいましたらよろしくお願いします。
- 締切済み
- 素材・食材
- イタリアのトマト缶詰中国産？
中国は世界でも有数のトマトの生産国だそうで そのほとんどが輸出用らしいです。 トマトと言えばイタリア イタリアでも安価な中国産のトマトに押され 相当量輸入しているそうです。 たとえ輸入したトマトであってもイタリアでホールトマト等に加工すれば 原産国イタリア と表示できてしまうそうです。 しかし2008年1月からは イタリアのトマト農家などの反対もあり、トマトピューレに関してだけはトマトの原産地表示が義務づけられたのでトマトピューレに関しては問題ないのですが 日本でもスーパーなどで缶詰として売られているホールトマト等の加工品に関しては 原産地表示は義務づけられていないそうです 要するに 日本でホールトマトを買う時に原産国を確認してイタリア産と表示されていても 実は中国産のトマトを使用している可能性があるという事なんです そこで 1缶60円で買ったホールトマトの輸入業者に問い合わせた所 イタリア産ですよ。と説明されましたが 果たして信用できるのでしょうか？ そんなに安いのに 中国産ではないのでしょうか？ でなければ 中国からイタリアに輸入されたトマトはいったいはどこで消費されているというのでしょうか？ 質問をまとめます 1 輸入業者の言葉は信用できるか？ 2 イタリアで中国から輸入されたトマトの行方 3 イタリアで信頼できるメーカーはどこか？ 4 現在のイタリアでのホールトマト、トマトピューレの表示義務はどうなっているか？ 以上の4点です どれか1つでもよいので回答お願いします。
- 締切済み
- 素材・食材
- トマトの種類と料理法
家庭菜園でトマトが赤く色づいてきました。苗を購入した際は、普通の「桃太郎」風の実ができると思っていたら・・・。何と長さ４～５センチ位、直径３センチ位のラグビーボール型の実が鈴なり状態です。女房は、イタリア料理によく出てくると勝手なことを言っていますが。 （質問１）このトマトはなんという種類でしょうか？写真をお見せすれば良いのですが、デジカメがないので。どなたかトマトの種類を検索できるURLを教えてください。 （質問２）生で食べてみましたが、みすみずしさはありますが、あのトマト独特の風味が乏しいようです。どんな料理法が適しますか？
- ベストアンサー
- 園芸・ガーデニング・観葉植物
- ホールトマトをつぶす器具の名前
よくイタリア料理を作るときにTVとかで ホールトマトの種を取り除く為にトマトをこしてる 器具を見かけるのですがアレは何という調理器具なのでしょうか？ 上でハンドルをグルグル回すような感じのモノです。 あとホールトマトこし専用なのでしょうか？ 一般のスーパーやホームセンターでも売ってるでしょうか？ もしお持ちの方がいらっしゃいましたら 使い勝手とだいたいの値段も教えていただけたらと思います。 よろしくお願いします。
- ベストアンサー
- 食器・キッチン用品
- ホールトマトの作り方教えてください。
祖母が野菜を作っていて毎年沢山のトマトが食べきれずに腐ってしまいます。 もったいないのでホールトマトにすれば長期保存もできて用途も広がると考えましたが作り方が分かりません。 湯むきして水煮すれば良いのかと思いますが長期保存させたいし イタリア産のトマトの様にあまり甘みが無いトマトなのでなるべくおいしい作り方があればと思い質問させてもらいました。 宜しくお願いします。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- イタリア産トマト缶 中身は中国トマト？
最近トマト好きになりスーパーで生トマトを買って食べてましたが毎日食べるにはお値段が少々きついのでトマト缶にしようかと思いアマゾンあたりを検索していましたら 400ｇｘ２４缶で2,000円以内（送料込み）のものがいくつかあり安くていいなと思っています。 原産国イタリアという表示になっていますが、中身のトマトは、中国産と思ってほぼ間違いないでしょうか。 定価をみると、2,800～5,000円の範囲のものなので、その価格＋送料だとしたら本物のイタリア産かなとも思えるのですが 送料込みで2,000円を切っているのは安すぎなのか、とちょっと不安ではあります。 トマトが中国産であっても、イタリアできちんと品質管理、加工がされてるならいいかとは思いますが。 あるいは、本当にイタリア原産のトマト缶自体が元々安価なもので、日本が輸入販売してもこれくらい（2,000円以下）が普通です、ということがあればそれも教えていただきたいです。
- ベストアンサー
- 素材・食材
お礼
回答有難うございます。以前「なつのこま」を作ったのですが、もっとイタリアトマトの本物を作ろうとしてただいま調べています。イタ飯が好きなで・・・。