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とりあえず豚を茹でましたが！！
TonyBの回答
特に家庭料理でやる場合は中華の炒め物は湯通しや油通しをした方がおいしく仕上がるので、ゆでた豚肉は炒め物にとても向いています。 簡単にできるところで私が好きなもので、回鍋肉や豚とキュウリの炒め物を紹介します。 回鍋肉は本格的なレシピもありますが、単純に味噌炒めっぽいのもおいしいので、 回鍋肉 あわせ調味料（中華スープ50mlくらいに味噌・酒大さじ2、豆板醤・醤油・砂糖小さじ1：目分量なので参考程度に砂糖はもう少し多くてもいいかも）を用意しておいて ちょっと大目の油でキャベツを炒め、程よくきったゆで豚を入れてあわせ調味料を絡めて仕上げにごま油とコショウで香りをつけて出来上がりです。 豚肉とキュウリの炒め物 あわせ調味料（中華スープ50mlくらいに酒大さじ2、オイスターソース・豆板醤小さじ1、塩、コショウ少々）を用意しておいて キュウリは長い方向に半分に切ってから斜めに5mmくらいの薄切りにして塩を振って5～10分置いて少し水分が出たら軽く塩を落とすようにしてから（要は塩もみです）炒めます。キュウリと同じ程度に切ったゆで豚を入れ、あわせ調味料を入れて仕上げにごま油を入れて出来上がりです。 ほかにも炒め物には向いていると思いますが、ロースだと個人的に好きな食べ方は、薄切りにしてたっぷりのねぎの小口切りと一味唐辛子を振ってポン酢をかけて食べることです。
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お礼
炒め物にとても向いているんですか。目から鱗です！！ 回鍋肉、今まで作った事がありませんでした！これを機会に作ってみたいと思います！！豆板醤を買いに行きます。 キュウリの炒め物も美味しそうですね。結構手軽なのに美味しそうです。 ポン酢のも美味しそうです。おつまみ系でしょうか。 一人では思いつかなかったお料理を色々教えて下さってありがとうございます！！