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ピルビン酸は水溶液中で不安定なので、ピルビン酸塩を使ったのではないでしょうか。 どちらもLDHにより乳酸に変化します。
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- c80s3xxx
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緩衝液中で，しかも基質濃度は低いのでしょう? であれば，どちらを使おうと，溶存種は同じになるのでどっちを使っても変わりません． 弱酸，その塩，酸解離平衡の関係を理解すべきです．
お礼
ありがとうございました。
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