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おいしいキムチチャーハンの作り方
kotokoの回答
- kotoko
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koreiさん、こんにちは 昨日に引き続き、２度目ですが ただいま、キムチチャーハンのメルマガが届きましたので koreiさんにも紹介しますね もし同じメルマガ取っていたらごめんなさい --------------------- ●夏は辛いキムチで● --------------------- 暑さで少し調子の悪い胃腸をトウガラシの辛いパワーで元気を取り戻して、 この夏を美味しく＆楽しく乗り切りましょうね。 トウガラシといえばキムチ！本格派キムチ料理の一つキムチチャーハンをご紹介 します。 ■キムチチャーハン■(提供：永盛ジャパン) 【材料 (４人前）】 ご飯 2人前 白菜 200g 砂糖 すりごま 小さじ1/2 ごま油 小さじ1 (a) ・豚ひき肉 100g ・しょうゆ 小さじ1 ・酒 小さじ1 ・ながねぎ 1/2本 (b) ヤンニョム ・しょうゆ 大さじ1 ・黒砂糖 大さじ1/2 ・にんにく(みじん切り) 小さじ2 ・酒 小さじ2 ・バター 大さじ2 ・コショウ 少々 ・サラダ油 適量 (c) 飾り ・ピーナッツ 1/4カップ ・青唐辛子(ピーマン) 1個 ・レーズン 大さじ3 【作り方】 (1)キムチはみじん切りにして水気を絞り砂糖、すりごま、ごま油で味をつけ る。ながねぎは輪切りにする。 (2)豚肉はしょうゆ、酒で味付けをする。 (3)熱したフライパンに油とバターを敷きにんにくを入れ炒める。 香りが立ったら豚肉を炒め色が変わったらキムチとしょうゆ、黒砂糖で味を つけ炒め取り出して置く。 (4)フライパンにバターとサラダ油を敷き万能ねぎ、にんにくを炒めご飯を 加え炒める。しょうゆ、酒を入れ軽く絡める。 (5)(4)に(3)を加え塩、コショウで味を整える。 (6)(5)を皿に盛りピーナッツ、レーズン、赤唐辛子を付け合わせる。
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回答ありがとうございます。 すごーい。いっぱい入れるんですね！ でも、ピーナッツとレーズンのトッピングは否かも・・。 バターや砂糖をいれるのもどうなんだろうか・・。んー。 トッピングはともかくとして、 それまでの作り方は試してみます。