azumism の回答履歴

いつもお世話になっています。 たいこんを使った簡単料理教えて下さい。 料理初心者が作りたいのです。 安い材料で。

　先日、父が奄美大島のお土産でトケイソウの実とタンカンを貰ってきました。タンカンは普通に食べれたのですが、問題はトケイソウの実。父が貰った人から「シワシワになったら食べれるよ」と言われたそうです。今日見たらシワシワになっていたので一つ食べてみたのですが、あれは種も食べれるのでしょうか？食べたことがないものなので、種は捨ててしまったのですが・・・

鳥のもも肉を、焼きたいと思います。味付けはシンプルに塩・こしょうにしたいとおもいます。網か、フライパンかは悩んでいますが、最終的にはソテー（？）か網やき風になると思うんですが・・・ そこで、鶏肉のくさみをとる方法を教えて欲しいのです！！ たまにブロイラーくさいような独特のにおいがする肉に当たるときがあります。（地鶏のような高級な肉にはない）それを防ぐ方法ってありますか？？