portvila の回答履歴

(1)　圧力鍋を使ってビーフシチューを作ろうと思い、いろいろ調べて　みましたが、どれもレストランのような濃いめのトロっとした感じではなくユルユルなルーに感じます。市販のルーではなくデミグラスソース缶とトマトピューレ等を使うつもりですが、ブールマニエで濃いめのトロミはつけられるでしょうか？良い方法があ 　　ったら教えてください。 (2)　おすすめな作り方があれば教えてください。 　　よろしくお願いします。

オーディオのＡＵＸ端子がありますよね。 これってなんと読むのですか？ エイ、ユウ、エックス？ オウクス？ 短縮しない読み方も分かれば教えてください。

お世話になります。 8センチのフルレンジを使って、いろんなスピーカーを自作しています。　そこで今回はユニット自体に目の粗い布をネット代わりに貼り付けて、そのユニットをボンドで箱につけようと思っています。 ｆｏｓｔｅｘなどのエッジの外側にちょっとした壁みたいなものがあればコーンの振動で布にあたることは無いのですが、ｔａｎｇｂａｎｄのような最近のユニットはユニットを横から見るとエッジが一番高い位置にあるものが多く悩んでいます。。。　貼り付ける場所は有るので、何かで壁的なものを自作かな？　なんて思っていますが、何かいいアイデア・素材があれば教えたください！ また、布を張ったユニットを木にボンドのみで固定したいと思っていますが何か強力でお勧めのボンドがあれば教えてください！ よろしくお願いします！！

Pooh クッキー抜き型セット (プー&ティガー) を探しています。プー&ピグレットは見付けたんですが、 出来ればティガーとのペアが欲しいんです。 どなたかお店で見かけた方いらっしゃいませんか？ お願いします。

　今日、自宅のオーブンを使ってシューを焼いてみたのですが、なぜか四隅だけが綺麗に膨らんで、中央に絞った生地だけが上手く膨らまず円盤形に焼きあがってしまいました。 　一度には全部焼けなかったので、2回に分けて焼いたのですが、最初も後も同じ。上手に焼けているシューもあるということは、生地の作り方は間違っていないと思うのです。 　ちなみに我が家のオーブンは、TOSHIBAのER-D7です。 同じオーブンをご利用の方で、シュークリームを焼いたことのある方、どうでしたか？ 思えば、ケーキを焼く時もこのオーブンは中央に火が通りにくいようになっている感じがします…やはり仕方のないことなのでしょうか； 　悔しいのでまた焼いてみますが、このような失敗を招いた原因などがわかる方はぜひアドバイスください。よろしくお願い致します。

　今日、自宅のオーブンを使ってシューを焼いてみたのですが、なぜか四隅だけが綺麗に膨らんで、中央に絞った生地だけが上手く膨らまず円盤形に焼きあがってしまいました。 　一度には全部焼けなかったので、2回に分けて焼いたのですが、最初も後も同じ。上手に焼けているシューもあるということは、生地の作り方は間違っていないと思うのです。 　ちなみに我が家のオーブンは、TOSHIBAのER-D7です。 同じオーブンをご利用の方で、シュークリームを焼いたことのある方、どうでしたか？ 思えば、ケーキを焼く時もこのオーブンは中央に火が通りにくいようになっている感じがします…やはり仕方のないことなのでしょうか； 　悔しいのでまた焼いてみますが、このような失敗を招いた原因などがわかる方はぜひアドバイスください。よろしくお願い致します。

暇な時、自分で料理するのが好きな男性です。 素朴な疑問です。よくテレビの料理番組で、デミグラスソース 作るのに「１週間掛かりトロ火でゆっくり煮詰めます。」 シェフの方が答えられていました。そこで疑問何ですが ず～と鍋のそばにいてかき回しておられるのかな１週間も？ よく見ていたら鍋の所には誰も入てなく、時々かき回しておられるみたいで、鍋の底がコゲないんでしょうか、もし焦げたら如何されておられるのでしょうか。自分でやって見ましたが、如何しても焦げます。 そんな何日も鍋の前にお店の方は付ききりなのでしょうか。

ご質問させていただきます！ 最近、ケンウッドのR-K1000&DP-K1000をセットで購入しました。 スピーカーはB&W686でスピーカーケーブルは（DENONAK-1500)です。 低音が、奥に入っている感じで、前に出てきません。 もう少し低音の厚み？前に出したいと思っております。 これは、スピーカーケーブルの影響でしょうか？ もっと低音が出てもおかしくないのですが（個人差にもよりますが・・・） JAZZ等を聞いても、ベースの音が出てきません… 前機は１０年以上もの前の、ONKYOのCR-185です。 こちらのほうが低音が出ていました。 このことにより、B&W686の低音が出ないことは考えられないです。 R-K1000のアンプの特性でしょうか？ ちなみにスピーカー後ろの配線は、プレートを付けて、ケーブルは下の方に接続しています。 上につけるべきでしょうか？下の方が低音が出ると聞いて試しています。 知り合いが、R-K711を持っているのですが、D-BASSというものが付いていて良い低音が出ていました！ R-K1000でも、イコライザを調整できるのですが いくら調整をしても、あまり変わりません。 そもそも、R-K1000とR-711は求めているものが違うのでしょうか？ ＊スピーカー設置状態は、以前から変えていません。 原因がわかりません… 良きアドバイスよろしくお願いいたします。

　包丁を買おうと思っています。 　ステンレスで鋼を挟んだものがいいのですが、鋼の種類は、青、白、黄などがありますが、いずれが良いでしょう。 　日常は簡易な研ぎ器を使用しますが、砥石は荒砥から超仕上げまで持っており、研ぐのは好きな方です。

市販のコンソメに手間をあまりかけずに、美味しくいただく方法をありますか？ 玉ねぎを炒めて入れればいいと聞きましたが、料理が得意でないのでそれもちょっと億劫になっちゃいます。

テフロン加工のフライパンの注意事項に「空だき禁止」って書いてあるんですけど、どこまでが「空炊き」に入るんでしょうか？ よくレシピで「最初にフライパンを充分加熱してあっためてから油をひく」などとありますが、それもダメなんでしょうか？ 皆さんどのようにされてますか？ 教えて下さい

ヤフオクのオークションひとり勝ちで・・・ ヤフオク以外の ・楽オク ・ビーッダーズ ・ＭＳＮオク を出品試してみました、 ヤフオクですとアクセス数３００、ウォッチリスト３０くらいいく商品が 上記３社ですとアクセス５、ウォッチリスト１か０です、 この現状どうにかならないでしょうか・・・ 特に楽オクは落札されても入金が楽オクから振込み手数料を引いた金額が５日後に振り込まれる設定です、面倒でしょうがありません、 個人情報を伝えないための対策も大変面倒です これじゃヤフオクに勝てないという感じです・・・ 事実、楽オクを含め３社を使う気はなくなりました。 他にオークションサイトはありますでしょうか？ 皆さんはどうお考えでしょうか？

http://www.choei.jp/reship.html 上のリンクの「からすがれいフリューレトリュフ...」の料理のなかの手順５のなかで、「バターで軽くモンテする」とありますが、この「モンテ」は「泡立てる」ではなく「バターを少量ずつ加えながらかき混ぜる」ほどの意味でしょうか？

最近、地上デジタルとＢＳデジタル放送の番組表が所々しか出ません。 例えば朝日は出てるけど他のチャンネルが全くでない・ほとんどでないとか今日明日の分は出るけどその後の一週間くらいが全くでないなどです。 今まではほぼきれいに出ていました。 設定も変わっていないしアンテナレベルも良いので原因が思い当たりません。 どなたかアドバイスのある方、教えていただけると幸いです。 よろしくお願いします。

おいしいパスタの作り方を教えて！ 誰かトマトソースのおいしいパスタの作り方知りませんか？ こくがあって、レストランで出るようなパスタのレシピ教えて下さい！

おいしいパスタの作り方を教えて！ 誰かトマトソースのおいしいパスタの作り方知りませんか？ こくがあって、レストランで出るようなパスタのレシピ教えて下さい！

今日、ちょっと安くなっていたので、衝動買いをしてしまったエスプレッソマシンなのですが、ミルクフォーマーの使い方に不明な点があり、質問させてください。 機種は以下のページに載っているTHA01Bです。 http://store.shopping.yahoo.co.jp/soup/s08061001.html 説明書には、 「牛乳を泡立てるには、上記ノズル（専用アタッチメントが付いていることを確認）を牛乳の入った入れ物の中に入れてください。」 と書いてあるのですが、 ノズルを入れるのは、どこまででしょうか？ 牛乳の中に入れてしまって良いのでしょうか？ それとも牛乳にはつけないで、入れ物の中にだけ入れると言うことでしょうか？ （図はあるのですが、よくわかりません） 先ほど、後者の方でやったのですが、台所中牛乳の水滴（？）だらけになってしまい、しかもあまり泡が立たないので、やはり、牛乳につけてしまって良いのかな？と思ったりしています。 ただ、牛乳につけてしまうと、もしよくないのだとしたら・・・と考え、今のところできないでいます。 何もわからずに買ってしまったので、困っています。 教えてください。 どうぞ宜しくお願いします。

メレンゲなんですけど グラニュー糖入れるじゃないですか。 んでそのグラニュー糖って他の砂糖に変えてもいいんですか？ 普通の砂糖、、 えと、ウチにあるのは三温糖なんですが、 その三温糖でもメレンゲはできるのでしょうか？ お願いします。

ジャンルを見るとジャンルなしに入れられていました。 同じドラマの２話目はドラマのジャンルに入っていたのですが１話目はジャンルなしのままです 移動は無理なのでしょうか？

シチューパイを作ろうと、器(直径10cmほど) をパイで蓋するのですが、オーブンの熱で 溶けて、沈んでしまいます。 失敗しない方法ありますか？