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豚肉についている脂肪は皮下脂肪ですか、
YuriChinenの回答
豚肉の脂肪は皮下脂肪で、その脂質は、主に脂肪酸で構成される脂質や、コレステロールで構成され、微量のビタミン類やミネラル類も含まれています。脂肪酸は体内で合成できず、欠乏すると皮膚炎などを発症する場合があります。豚肉の脂肪にはコレステロールを減少させる脂肪酸も含まれていると言われますが、その一方で豚肉の脂肪には多くのコレステロールも含まれていますよ。
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