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ブルーチーズのカビ
noname#259322の回答
なぜ食べても大丈夫か、は他の方が仰る通りです。 見た目は食べちゃダメなかんじのカビと同じ見た目ですが、 中身はキノコやヨーグルトの菌と同様、人体に害をなさない菌だからです。 それで、「食べやすさ」について、まだ他の方が書いていないおすすめ方法があるので回答させていただきます。 まず、何よりも「食べやすい青かびチーズを選ぶこと」です。 これにつきます。 いくら食べやすくする方法があっても、青かびチーズに慣れない人にキツいタイプはハードルが高いです。 食べやすい銘柄、は、チーズ専門店だと店員にお尋ねになるのが良いのですが…。 その時は「青かびタイプでキツくなくて若いもの」とご注文ください。 ヒネてくるとツンとした感じが強くなってくるので。 店員がいないお店で買われる場合、 見た目で青かびがきつくないもの（ブラビットやゴルゴンゾーラ・ドルチェなど）はキツくないことがほとんどです。 でも私のおすすめは「ミセラ」です！ これは素晴らしいブルーチーズです。 見た目は青かび部分が多くてけっこうキツそうに見えますが、食べやすくて美味しくってクリーミーなんです！ ブルーチーズ特有の二大食べにくさってブルーチーズの良さであるはずの 「舌をつきさすような、しびれるような本能的にイヤな感じ」と「塩気が多い」だと思うのですが、ミセラはどちらも控えめです。 ですが青かびらしさがないわけではないので、初心者にはかなりおすすめです。 これのいいところのもう一つは入手のしやすさです。 日本でもその辺のスーパーで売っていることが多いし、お値段も5～600円とお手頃です。 ミセラを食べ慣れたのなら、フルムダンベール、ブルーローフも手頃な中ではおすすめです。 長くなっておりますが、ようやく食べやすい食べ方。 皮を食べない。中の部分だけ食べる。 めちゃくちゃおすすめなのは、 香ばしくクリスピーな、チーズを乗せるためのクリスプやクラッカーの上にチーズを乗せ、ハチミツをかける。 ハチミツだけでもOK。 ブルーチーズと甘いものはよく合います。 （クリスプやクラッカーとは、クラコットや、輸入食材のお店によく置いてあるもの、 ウォーターシンズのクラッカーなどです。） 薄める。 バターやクリームチーズなどと半々で食べる。特に良い無塩バターとの組み合わせは人を虜にさせるなにかがあります。 口の中でとろりととろける冷たいバター、塩気とチーズの芳醇な味わい…でもこれ心臓にクリティカルなので、果物もおすすめします。 りんご、洋梨などをカナッペの土台にして好みのチーズを乗せ、お好みで調味する。 こちらのような感じです。 https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000001511 ブルーチーズドレッシングにする。 最後に、もし東京か大阪にお住まいで、ご都合がつくのなら、 世界チーズ商会のガレージセールをごらんになってみてください。 http://www.sekai-cheese.co.jp/ 上の公式サイト下部お知らせに月末のガレージセールについて詳細があります。 チーズ以外にもいろいろ出ます。 何かがヒットすればさいわいです。
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