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ミルクコーヒーとカフェラテ
ext1219の回答
- ext1219
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まず、カフェラテに使うコーヒーはエスプレッソです。ドリップコーヒーとは違います。そして、エスプレッソに、ポーションでなくて蒸気でシューっ！と暖めた生乳を混ぜます。 比較的すっきりしたドリップコーヒーに牛乳を混ぜるカフェオレと違い、コーヒーの味が余すところなく溶け出したエスプレッソと、旨み・甘みを感じやすいふわっふわのスチームドミルクとの組み合わせは天にも昇る気持ちにさせてくれます。 巷の喫茶店でどの程度のカフェラテが出せるかは分かりませんが。。。
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