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クロシビカマス（通称スミヤキ、ヤッパタ）でしょう。 http://zukan.com/fish/internal407 http://sp.izuhapi.net/original/fishing/2013/05/wamu-ito-jyougasaki/
その他の回答 (1)
地方によって、スミヤキ とか ヨロリ とか言われます。 高級魚ではないですがちゃんと食べられる魚です。 これを、味噌付けにしたものを ”さわらの味噌漬け” としてスーパーで見かけることがあります。 ”独特の骨”があるし、身が硬いし味もサワラとは違います。（笑） 自然界ではマグロ（シビ）が好んで食べる魚です。 だから、” クロシビカマス ” という名前が 和名（日本における標準的な名称） となります。 焼く以外に、新鮮なものは刺身でいただけます。 （地方の魚屋で売ってることがあります。） これは、ちょっと変わった食感です。 うまいことは美味いです。
お礼
詳しい解説ありがとうございます。分からないことが分かってくると、ますます釣りは楽しくなります。食べる楽しみも広がります。今度は食べてみようと思いました。
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