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豆腐の消化吸収率は実は、とても悪いのでは？

rh7fhg78rwの回答

回答No.2

肝臓はアミノ酸からブドウ糖を生産できるわけですが（糖新生）、そのブドウ糖は血糖値の維持のために利用されるのであり、また豆腐100gのタンパク質量は6gくらいなので、それで痩せた太ったはないと思います。

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アミノ酸は糖には変換されません。タンパク質は分子量が多すぎて人体は吸収…
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