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【大阪 つるとんたん】について教えて下さい。
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通常はデパートの場所代は売り上げの１５～２０％前後です。 一般店では売り上げに対する地代は５％前後です。 ですから、どんぶり勘定のお店でなければ、デパートの店では単価を １０％くらい上げるか、コストを１０％くらいカットしなければ採算が 合わなくなります。 つるとんたんはうどんのお店ですので、北新地の店の方が良いのではないですか？ デパートの地下でうどんを一から打っているとは思われません。たとえ、打っている としても、雰囲気が北新地店の方がよいです。雰囲気も味の一部です。 北新地店はＪＲ大阪から徒歩で１２～１８分くらいでしょう。 ディアモール大阪、または大阪第４、第３ビルを抜けるとＪＲ北新地に出ます。 そこから地上に上がって、南側に徒歩３分くらいのかに道楽の南側です。 http://www.tsurutontan.co.jp/kitashinti/
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