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チーズを揚げると大爆発！？
usagi_chanの回答
おはようございます。 ANo.4です。 皮を合わせる時、水を塗っていると思いますが、チーズも一度、水にくぐらせて少しずつ、押さえ込むような気持ちで、密着させ包んでいます。余分な水が、当然はみ出しますが、その時空気は全部出ます。それから皮を良く閉じ、余分な水はキッチン・ペーパー等で、吸い取ります。私は、パン等を作るとき、打ち粉で生地が閉じ難い時、牛乳を塗って閉じますが、牛乳だともっと良く、くっつくかもしれません。 フライは、直接チーズを揚げた事が無いので、判りかねます。 参考ＵＲＬを載せておきます。 http://recipe.gourmet.yahoo.co.jp/C000813 http://www.ajinomoto.co.jp/recipe/condition/menu/010703.asp??rp=recipe クックパッドで検索すると、関連レシピが見れるかもしれません。 http://cookpad.com/message/index.html ご存知でしたら、ごめんなさい。 参考になれば、うれしいです。
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