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減量・降血圧の食事療法！塩分について教えて下さい！！
sofia_blancの回答
- sofia_blanc
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管理栄養士です。 ＞何か良い本などあれば 「塩分早わかり」（女子栄養大学出版部）という本を本屋で立ち読みした（苦笑）のですが、かなり分かりやすい本でしたよ。 外食メニューなども載っていたので、自分でも買おうかと検討中です。 （参考URLのページのまんなか辺りにあります） 同じページの上から２番目に「調理のためのベーシックデータ」という本があるのですが、その本には、調理法ごとの塩分量が載っています。 学生の頃に買って今でも使っていますが、なかなか便利です。 ちょっと難しい記述があるかもしれないので、あまりおすすめはしませんが、目安にはなると思います。 また、栄養指導で管理栄養士に会う機会があるのですから、その時に本を紹介してもらってもいいと思いますよ。
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