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修道院
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函館市湯の川にあるトラピスチヌ修道院では、「マダレナ」というお菓子を作っています。 名前から分かるようにマドレーヌですが、これはこの修道院の売店でしか手に入らないものでして、＃１さんがお書きのトラピスト修道院で作っているトラピストクッキー（函館市内の多くの土産物店やデパート、スーパーで売ってます）とは対照的ですね。
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- steinfluss
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う～ん、またいきなり質問だけをドンと出されても、 なかなか上手に答えるのは難しいんですよね。 「なぜこの質問を書こうと思ったのか」に至る経緯を簡単でいいので書いてくれれば、回答の方向性も定まって、もっと答えやすいのですが。 (たとえば、「最近美味しいお菓子を貰ったのだが、その製造元が修道院だった」とか、「修道院の人たちの暮らしを調べていたら、製菓という作業があったので具体的に知りたい」とか…なんでもよろしいのです。) さて、肝腎の答えのほうですが、 北海道北斗市(旧・上磯町、函館市の隣)にある当別トラピスト修道院では、 「トラピストクッキー」と「トラピストバター飴」というお菓子を作っています。 どちらも、バターたっぷりの、素朴で美味しいお菓子で、観光土産にも、地元の人の手土産などにも使われています。 また、大分県日出町の大分トラピスト修道院でも、手作りクッキーを作って販売しています(下にＵＲＬを貼りました)。 こちらは私は食べたことはないので何ともいえないのですが、たぶん素朴な味のクッキーなのではないかという気がします。
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