- ベストアンサー
マーガリンは体に悪いですか？
- みんなの回答 （9）
- 専門家の回答
質問者が選んだベストアンサー
厚生労働省の言うことはしょっちゅう変わるので、 この前まで猛毒と言われていたことが実は健康に良かった、 健康食品とされていたものが実は人体に悪影響を及ぼすものだった、 なんていうとんでもないことがよく起きます。 （それほど日本が遅れているということです） 「マーガリンは身体に悪い」というのは少し語弊があります。 マスメディアが騒ぎ立てるために多少極端な表現をされていますが、 既に回答に出ているようにトランス脂肪酸や乳化剤など 加工する課程で使われるものがあまり良くないとされているだけで、 とんでもない量を継続的に食べなければ、 それほど影響するものではない、とされています。（あくまで現在の栄養学的観点から。） 余談ですが、一昔前まで動物性油脂は身体に悪く、植物性油脂は身体に良いと思われていたので、 むしろ「バターは身体に悪い」と言われていた時期がありました。 今は、「マーガリンよりはバターの方が身体にやさしい」とそのくらいの言い方が一番適切だと思います。
その他の回答 (8)
- nami3363
- ベストアンサー率0% (0/1)
バターよりマーガリンの方が植物性で体に良いと思いますが、私はバターの方が美味しいと思います。どちらにしても食べすぎなければよいのでは・・・。
- emienndo
- ベストアンサー率0% (0/1)
マーガリンが体に悪いというのは聞いた事があるだけで、よく知りません。ごめんなさい。
- tenro
- ベストアンサー率39% (118/300)
他の方の言われるように、マーガリンやショートニングは植物油（不飽和脂肪酸）に水素を付加して動物油と同じ飽和脂肪酸にしたもので、その際自然界にはあまり存在しないトランス脂肪酸が生成されます。多いもので30％くらいのトランス脂肪酸が含まれます。トランス脂肪酸は、最近の研究でとりすぎると動脈硬化の原因となることが示されています。ドイツでは難病のクローン病との関係を示す論文もでています。その他に、アレルギーやガンなどとの関係も指摘されています。時々食べるくらいならそれほどの影響はないようですが、長期的に摂取することは避けたほうがよいようです。 カナダとデンマークでは既に禁止されています。アメリカでは2004年にトランス脂肪酸の含有量の表示義務が課せられ、トランス脂肪酸を含まない「Trans Fat Free」のマーガリンが売られています。2006年度からは禁止されます。ドイツ、オーストラリアでも含有量の表示義務が課せられています。
お礼
詳細に回答して頂いてありがとうございます。 とても参考になりました。
- f-toru
- ベストアンサー率48% (93/193)
バターは、植物油に水素を添加して不飽和脂肪酸を変化させ固形化しています。 そのとき、体内に自然には存在しない脂肪酸ができてしまいます。 脂肪酸は細胞膜の原料ですから、不自然な脂肪が加わると正常な細胞の生活ができなくなってしまします。
お礼
回答を頂いてありがとうございます。とても参考になりました。
- BLUELIME
- ベストアンサー率37% (20/53)
＃２です。 過去のＯＫＷＥＢでもありましたのでご参考まで…。 http://okweb.jp/kotaeru.php3?q=1570772
- saintandre
- ベストアンサー率31% (194/607)
どうもつい最近の週刊朝日で取り上げられたみたいです。 具体的にはマーガリンにはトランス酸というものが含まれていてこれを摂り過ぎると心筋梗塞の原因になるらしいです。 動脈硬化の人なんか医者がせっせと「バターをやめてマーガリンにしなさい」とか勧めるので危ない話ですね。 産経新聞 【花田紀凱の週刊誌ウォッチング】 http://www.sankei.co.jp/news/050730/boo015.htm でも、もしかしたら心筋梗塞を起こしやすい動脈硬化の人に医者がマーガリンを勧めるからマーガリンを食べている人ばっかり心筋梗塞を起しているとかいう話だったりして。
- BLUELIME
- ベストアンサー率37% (20/53)
「トランス脂肪酸」で検索されてみてください。 http://www.food-safety.gr.jp/syokuhinhyouji/torannsusibousan.htm 私はバター派です。
- p-p
- ベストアンサー率34% (1917/5498)
そんなことないです 優秀な代替食品です バターよりも脂肪分が少なく低カロリーでビタミンが強化されているので バターよりむしろ よいと思いますよ
関連するQ&A
- マーガリンってどんくらい体にわるいんですか
間食としてストックしておくと、便利なので、食パンとマーガリンを食べてしまいます。 マーガリンは体にわるいという話をよく聞きますが、どんだけ体に悪いんですかね
- ベストアンサー
- 素材・食材
- バターとマーガリンはどちらが体にいいのですか？
バターとマーガリンの違いは、動物性と植物性の違いだと聞きました。 一体どちらが動物性で、どちらが植物性なのでしょうか？ そして、どちらかが肌にいいとも聞きました。 どちらが肌や体に良くて、どちらが悪いのでしょうか？ ご存知の方がおられましたら教えていただけませんでしょうか？
- ベストアンサー
- 調理師・管理栄養士
- マーガリンは体に悪いそうですが、バターは高い
こんにちは。 マーガリンは体に悪いそうですね。そこでバターにしようかと思いましたが、バターは価格が高い。 何か、折衷案というか、体に悪くないマーガリンはないでしょうか？ もしくは安価なバター・・・。
- ベストアンサー
- 素材・食材
- マーガリンは体に悪い？
友達から 『マーガリンは植物油を1000度以上に熱して作るので地球上にはありえない物質だ。』 と聞いたのですがどうでしょうか？マーガリンはバターより安いし身近なので怖いです＾＾；
- ベストアンサー
- 栄養・サプリメント（健康）
- マーガリンについて
つい先日、「パンに塗るならバター派？マーガリン派？」といったようなアンケートを目にしました。 私は、安いから、バターより体にいいだろう、ということでマーガリン派だったのですが、気になったのはマーガリンに対するコメントです。 そこには、「マーガリンは食べるプラスティック」や「体に悪いから食べてはいけない」などといったコメントが多く、気になったので自分で調べてみました。 「トランス脂肪酸」という聞きなれないものがマーガリンには含まれていて、バターよりも遥かに体に危険をもたらす可能性が高いということでした。 何より驚いたのは、これらについての記事が数年も前だったことです。 そんな時から異常が見つかっていながらなぜ未だにマーガリンは普通に売られているのでしょうか？ もし本当に悪いものなら当然製造中止になっているはずでしょうし、これらの情報はちょっと過剰に表現しているだけなのでしょうか？
- ベストアンサー
- 栄養・サプリメント（健康）
- マーガリンとバター
先日マーガリンが身体に悪いというニュースを見ました 私は毎朝食パンにマーガリンを塗って食べています。 あまりパンは好きでないですが マーガリンや 練乳なのをかけて美味しくすると食べれます。 最近は練乳もあまり良くないと思い マーガリンのみにしていましたが ニュースの件をみて これからどうしようかと悩んでいます。 バターは大丈夫なのでしょうか？ 皆さんならどうされますか？ いい方法があれば教えてください。
- ベストアンサー
- 栄養・サプリメント（健康）
- マーガリン
フレンチトーストをつくろうと思い ホームページをみていたら バターを使う必要があったので マーガリンで代用が出来るかどうかを 知りたくてマーガリンについて 調べていたら 毎日食べると身体にすごく悪い（プラスチックを食べているような 物と言う表現もありました）とあって とあるマーガリンメーカーに問い合わせをしたのですが、 （ここは昔大規模な食中毒事件を起こしながら 社長はじめ社員達が放置した企業です） 電話に出た係りの人は、「そんな事実は承知していません」 「マーガリンは、身体には悪くはありません」 「どのホームページをみたすか？」と 消費者に情報を教える気がまったくないような 応対でした。 マーガリンをトースト二枚にたっぷりと毎日長年ぬって食べていますが 身体に悪いのでしょうか？
- ベストアンサー
- 栄養・サプリメント（健康）
お礼
詳細の情報をありがとうございます。とても参考になりました。