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狂牛病の「安全」の確認方法
tangentの回答
- tangent
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英国での実験の結果、感染性のあったのは病牛の脳・脊髄・目・回腸遠位部。他にリンパ組織など、異常プリオンが検出されることもあるちょっとあぶない部位がありますが、いずれの報告からも筋肉で異常プリオンは検出されていない。つまり、潜伏期どころかホントに狂牛病の牛の肉を食べても理論的には安全といえます。もちろん、検査で陽性だった牛（病気＋潜伏期）は全部廃棄され、また、30ヶ月未満の牛も検査の対象です（参考URL）。
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本当に何も知らなかったというか、感染されている牛肉を食べても大丈夫だったなんて知りませんでした。もっともそう言われても食べたくはないですが・・・。参考URLをじっくり読んでみようと思います。ありがとうございました。