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IHクッキングヒーターで作られた料理はおいしくないのか？
ok-leoの回答
- ok-leo
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昨年、自宅で１日数名の限定客レストランを将来開きたいという方の家を建築しました。 調理場には、イタリア製の四つ口のガスコンロ台とＩＨクッキングヒーターの両方を設置しました。先週訪問しましたが、使用しているのはほとんどＩＨの方でした。 理由は、電気の方が調理が早いからだそうです。でも、スパゲティはイタリア製のそれ用のガスコンロ台が絶妙のできばえだそうです。 ご飯は、ガスの方がおいしいそうです。でも、業務用のＩＨ炊飯器は高価ですがおいしくできるそうです。 ちなみに、私の体験調理での感想は「どっちもびっくりするくらいできばえと味が同じなのに驚いた！」です。 ですから、機器を使いこなす腕がよければ、料理の味にあまり差がないというのが今の到達点ではないのでしょうか。便利で安全で早い方をとるのか、微調整をしやすい方をとるのか、で選択すればいいと思います。 ２台を使い分けている方がいらっしゃったので、参考まで。
noname#11476
- noname#13929
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