nikobu の回答履歴

2週間程前に初めてビーフシチューを作りました。 クリームシチューやカレーは頻繁に作るけど、ビーフシチューを作ったのは初めてでした。 でも！！あまり美味しくなく、一晩置いた次の日なんて何を加えてもスープっぽくなく粉っぽくなって最低でした。 こんな風に作りました。（因みに我が家では旦那と二人ですがカレーやシチューは3～4日持つくらい大量に作ります） 何がダメで美味しくなかったのでしょう？ (1)　玉葱2個をバターで40分くらい炒める。 (2)　(1)とは違うフライパンでシチュー用牛肉を油を引かず炒める。 (3)　(1)の鍋の中に人参・じゃが芋を入れて15分くらい炒める。 (4)　人参・じゃが芋に火が通ったら肉を入れる。 (5)　水を加え、ローリエ2枚・マギーブイヨン（固形）2個入れて45分くらい煮込む。 (6)　火を止めて2種類の市販ルーを1箱分溶かす。 (7)　下ごしらえしたさやいんげんを入れて、再度火を入れて15分くらい軽くかき混ぜながら煮込む こんな感じです。 私も旦那も本格的なビーフシチューの味を求めているわけではなく、家庭的なお子様にも喜ばれるような味が作りたいのです＞＜ どんな工夫をすれば美味しく作れますか？ それとも根本的に作り方が違いますか？ 週末、再度挑戦するので教えて下さい！！

卵を卵白・卵黄に分け、卵白をメレンゲに・・・。などとありますが、分ける際、卵黄をまず除くとして、卵白の中に分離している、何と言いますか、くっついていない、弾力の無い液がありますよね。仮にここで水と呼ばせて頂くとして、これは製菓の際に取り除くべきなのでしょうか。またレシピで卵白と書いてある場合、これは含まれるのでしょうか。全卵といった場合は入れてますが。 実は私、何故かメレンゲが作れず、ことメレンゲを要するお菓子は、必ず失敗するんです。どんなに書いてある通りにメレンゲを作っても、角が立つなど夢のまた夢でして、、 ハンドミキサーを購入してもだめでした。きちんと室温に戻し、グラニュー糖は始めの頃は入れず（入れても一握り）どんなに混ぜても駄目なんです。混ぜてるので小さな泡は立ちますが、どんなに混ぜてもそれ以上ならないのです。大概数十分混ぜて、あきらめて、そのまま（暴挙ですが）材料に入れ、ぺっちゃんこなシフォンケーキやら、ドロドロのラングドシャ生地やらetc.... それで今ではメレンゲが材料にある自体で諦めてます。それでも作れるお菓子は結構ありますので、下手なりに楽しく作っているのですが、やっぱりメレンゲが作れるようになりたくて書き込ませて頂きました。 どなたか宜しくお願いします。 私なりのメレンゲの作り方は、 １、ボール、ハンドミキサーの金具部をよく洗い、水気を切る。 ２、卵を割って、殻を使い卵黄を取り除くを繰り返す。 ３、全ての卵白を少しかき混ぜる 3.5、ここでたまにグラニュー糖を指一握り加える ４、ひたすらかき混ぜる ５、十分近く経ってもボールの淵に泡がついてる位の状況から進まないので、とりあえずグラニュー糖を1/3入れる ６、再度五分くらいしてまた1/3入れる、を二回繰り返す。 ７、状況が変わらないので、仕方なくそのまま「それ」をメレンゲとして使う。 こういった具合です。

私は色々あり親友を信じられなくなり、人間不信になりました。 それから表面上は友達はいますが人を信じられません。 心を許せる事がなかなかできません。 こういった時、自分がまず相手を信じなくてはいけないとか、自分が信頼される人になればよいとか、裏切られる方が裏切るよりいいじゃないかとか、色々聞きますが、そういった言葉はあまりもう心に入ってきません。 けれど、友達同士でふざけあったり笑い合ったりしている様子を見るととても羨ましくなります。 前はそういう友人がたくさんいました。 けれど、本当に信頼していた人に色々傷つく事を言われたり、ばらされたくない事を他の人に言われたり、あることないこと言われたので、それからもう誰を信じればよいのかも分かりません。 このまま人を信用しなくても生きていけるじゃないかとも時々思いますが、ずっと心に穴があいている感じが続いています。 ただ本当に信頼できる人って現れたりするのでしょうか。 大人になっていくにつれ人を信じる事ができなくなっていくことは仕方ない事でしょうか。 一緒に笑い合ったりふざけあったり、辛い時は支えあったり、陰口や噂話をしない友達がほしいです。 今も昔から続いている親友はいますが、これからできますか？ 信じたいのに信じられない事が悲しいです。

市販の辛口カレールーと、カレーパウダーを使ってドライカレーを作りました。 インドカレーっぽい辛さを期待してたんですが、いまいち辛くないんです。 何を入れたらインドカレーのような辛さを出せるのでしょうか？ ドライカレーに向いている辛いスパイスがあったら教えてください。

辛い物が苦手でカレーの甘口でも辛く感じてしまい、水がないと食べれないので、お姑さんがよく作っている甘めのカレーを作りたいと思っています。 同棲開始から数えて3年。結婚して1年ですが、旦那がカレーが食べたいと言ったときに1度だけ作ったのみでそれ以外は私に合わせてシチューで我慢してくれています。 甘めであれば、食べれない事はないので、甘めのカレーを作られる方いらっしゃいましたら教えて頂けませんか？ カレー粉は甘口を使用しますが、他に何を入れていらっしゃるのでしょうか？ 7月には子供も産まれるので、子供の為にも甘めのカレーを習得しときたいです。 宜しくお願いします。

先週、先々週と会社をずる休みする日が続いてます。朝起こしても「フレックスで行くから。。」と気のない返事。何とか無断欠勤は避けさせようと９時に声をかけ、会社へ連絡させるのですが、そのまま寝続けます。先日なんて夜の７時にしびれをきらして起こすまで寝ていました。 これまでも月に一度くらいこういう日がありましたが、２週間連続、さらに今日もまだ寝ています。会社では中間管理職。苦労も多いとは思いますが、普段はやる気をもって臨んでいるようです。一番心配なのは会社での立場。上司や部下の信頼を失う、最悪の場合職をも失うのでは、と心配でたまりません。皆さんならこれくらいなら大目にみれますか？それとも懇々とお説教しますか？教えてください。

先日も質問をしたものです。 ご回答下さった方々ありがとうございました。 すべての方に良回答を出すことができず申し訳ありません。 どうしても、自分の中で悩みが解決せず進展しないのでまた質問します。 死んでしまった恋人の思い出は時間が経てば薄れていくのでしょうか？ 大事な記憶として忘れたくない、という思い、後悔している思い、 いろんな思いに混じって、悲しみに暮れていては今の生活に全力で挑むことが出来ないので忘れた方がいい、という矛盾した気持ちがあってとても悩んでいます。 亡くなったのは6年前で、今はもう24才になりました。 結婚して子供がいます。数年間忘れていたのに、最近ふと思い出して 悩んでいます。 実は彼女からもらったものも、何も捨てられずにいます。 妻と子がいるのだから、捨てるべきでしょうか？ 上手く文章がまとまらくて、申し訳ないですがよろしくお願い致します

カテ違いだったらすみません。何もかもが嫌です。へこむことばかり起きます。海外にいて、もう少し此処にいたいと思いつつ、一方帰国後どうするかも考えていますが、踏ん切りがついていません。 人間関係は、人見知りをするので、克服しようとしてきましたが、この間パーティに招待されて、輪にどうやって入ったらいいかわからず、帰ってきてしまい自己嫌悪になりました。何人かでしゃべっていても、黙っています。日本語だと冗談言ったり、場を盛り上げようとする性格なんですが・・言葉があまりうまく話せず、勉強し始めてもすぐにやめてしまいます。 数年前人間関係で軽いうつ病を患い、その後失恋し、声をかけてきた人が遊び人で、その人のことを忘れようとしても忘れられません。結構辛い日が続いて、自暴自棄になりましたが、何とか前向きにきたつもりです。 友達もいるし、スポーツクラブにも入って、活動的にしていますが、最近深夜に目が覚めて、無償に寂しくなったり、孤独感を味わっています。ふと起きたらその遊び人のことを考えてたり。恋愛だけじゃなくて将来のこともあるし、できることからやって、明日に繋げるようにしていますが、ぼーっとしてる時の方が多く、それが焦りになり、悪循環になり、全てが嫌になってます。 散歩に行ったり、飲みにいったり、小旅行に行ったり、自分を追い詰めてみたり色々やってみましたが、どうもだめです。何かアドバイスお願いします。

先日も質問をしたものです。 ご回答下さった方々ありがとうございました。 すべての方に良回答を出すことができず申し訳ありません。 どうしても、自分の中で悩みが解決せず進展しないのでまた質問します。 死んでしまった恋人の思い出は時間が経てば薄れていくのでしょうか？ 大事な記憶として忘れたくない、という思い、後悔している思い、 いろんな思いに混じって、悲しみに暮れていては今の生活に全力で挑むことが出来ないので忘れた方がいい、という矛盾した気持ちがあってとても悩んでいます。 亡くなったのは6年前で、今はもう24才になりました。 結婚して子供がいます。数年間忘れていたのに、最近ふと思い出して 悩んでいます。 実は彼女からもらったものも、何も捨てられずにいます。 妻と子がいるのだから、捨てるべきでしょうか？ 上手く文章がまとまらくて、申し訳ないですがよろしくお願い致します

１日１食くらい玄米にしようかと思っているのですが 家族が玄米が嫌いなので自分の分だけ１合くらい その都度炊こうかと思っています。 手軽に炊くには土鍋でしょうか？ 圧力鍋でしょうか？ 両方とも持っていないので買うことになります。 簡単に炊ける方法など教えて下さい。

１日１食くらい玄米にしようかと思っているのですが 家族が玄米が嫌いなので自分の分だけ１合くらい その都度炊こうかと思っています。 手軽に炊くには土鍋でしょうか？ 圧力鍋でしょうか？ 両方とも持っていないので買うことになります。 簡単に炊ける方法など教えて下さい。

良く恋の悩み・人間関係などのカテゴリーを見ていると 彼や彼女の気持が分ら無いとか、態度が変わった、 前はこうだったけど今はこうだとか、本当に好き・愛してる、本当に辛いとか。 でも相手はどう思ってるか、脈があるかとか、どうしたら良いかってこんな質問多いですよね。 確かに好きに成って、答えてくれなければ辛いし不安にもなるでしょう。 少し態度が変わったから右往左往するそれが本当に好きなのでしょうかって考えさせられるばあいもあります。 自分が好きで相手が欲しい、自分の思うようにしたいから答えて欲しいってのはある意味愛情でなくて欲じゃないですか。 そこを履き違えて自分がどれだけ愛してるとか好きだからって勘違いしてる人が多いと感じません？ 本当に愛してのかって？ 本当に好きなんかって？感じる事が多いと思いませんか？ 極端ですが本当の愛は見返りを求めない無償のものですよね違いますか？

社内恋愛中の彼氏と同棲しています。 しかし、同棲を始めて1ヵ月後彼に職場の後輩と浮気していることを告白されてしまいました。 その後私と後輩のどちらを選ぶのか、数ヶ月彼は検討していたのですが、とうとう先週の土日に別れ話を切り出されました。 私はずっと彼のことが好きだったのでヨリを戻したいのですが、どんなに泣いても彼の気持ちはかわらないようでした。 しかし「こんなにひどい浮気をされても、あなたのことがすごく好きだった。今でも以前のように元に戻れるような気がして、あきらめられないよ。」という私の言葉に、彼は少し心が動いたようで「ちょっと考えてみる」ということになりました。 そして、つい先ほど、この間の話し合いで私の気持ちを知って、私のことを今までよりも好きになった、と。 でも、私と後輩どちらも今は選べない。（だからもう少し二股期間がほしい）と言われました。 しかもここ1ヶ月ずっと彼に触れられることはなかったのに、抱きしめられながら言われたんです。 今週の金曜の夜に彼と飲む約束をしているのですが、そのときにどんな話をしようか迷っています。 どっちか決められないなんて、そんなの突っぱねていいですよね？ 後輩とは完全に縁を切って、戻ってきてほしいんです。 私とやり直すなら、その後輩とはもう休日に会わないでほしい。 電話もメールもしないでほしい。 仕事中に話すのはしょうがないけど、でも必要以上はかかわってほしくないです。 休日の行動なんて束縛したくないんだけど、好意を寄せている後輩とは別だと思います。 会わないで！という条件を出してもよいと思いますか？ 交渉決裂する可能性も多分にありますが・・・。 それともヨリを戻すだけ無駄だと思いますか？ 長文になってしまいました。アドバイスよろしくお願いいたします。

　今お付き合いしている男性が、来月３３歳になるので、バースデープレゼントとして、お財布を検討しています。（今、彼が使用しているお財布はかなり傷んでいる為） 　条件としては (1)二つ折りサイフ（いつもズボンの後ろポケットに入れている為） (2)やわらかい素材のレザー（又、丈夫な革である事） (3)カードがたくさん入る物 (4)小銭入れもついている物 にしようと思っております。 　そこで、３３歳が持っていてもおかしくないブランドは何になるのでしょうか？ 　たとえば、コーチやグッチは幼すぎるでしょうか？ 　 　誕生日の日にちが迫っており、かなり焦っております。 　宜しくお願い致します。

先日、上司(Aさん)と言い合いをしました。 このAさんと私は折り合いが悪く頻繁に言い合いになるのですが、言い合いの途中でAさんが、近くにいた私の同僚に「お前こいつの文句言ってたじゃないか！お前も文句言ってやれ！」と言い出しました。 そして急にキレ出し私にひどいことを止め処なく言い続ける同僚。 私はどうしていいのかわからなくなりました。 「お前いつもいちいちうるさいんだよ！Aさんが言ったことが間違いでも上司の言うことは絶対なんだよ！もっと社会人らしくしろよ！」 「たまに仲良しと昼ご飯の時間合わしてんじゃねーよ！メシぐらい行けよ！」 「仕事中に携帯触るんじゃねーよ！彼氏にメールしてんじゃねーぞ！」 「前に仕事頼まれたときに『すいません、今手がいっぱいなので他の子にお願いしてもらえませんか？』って言ってたけどそんなこと言わずにやれよ！」 など、それはそれはひどいものでした。 この同僚は、私がいつも一緒に仕事している同僚で、歳も立場も私より下で、性格は大人しくてとてもいい子で、いつもお互いにAさんの愚痴を言い合い「お互いに言いたいことがあれば遠慮せずに言い合いっこしようね。」と励まし合って一緒に頑張ってきた仲だったので、その後すぐに「ごめんなさい。」と謝ってくれたのですが、Aさんに私の文句を言っていたこと、そして今回言われたことでショックから立ち直れずに居ます。 それから毎日仕事が嫌です。 同僚とも気まずく人間不信になってしまい誰にも何も言えなくなりました。 だからと言って会社を辞めることもできませんので、どうすればいいか悩んでいます。 アドバイス下さい。 宜しくお願いします。

タイトルにも謳いましたが、とりあえずご飯一膳かきこみたいんだけどおかずらしいおかずがない、というときに、ご飯にちょこっと乗っけて食べられるようなもので「これはおいしい」というものがあったら教えてください。 基本的には「ご飯に乗せて食べるもの」で、でも丼ものほど本格的な料理ではない、というものでお願いします。 たとえとして私がよくやるものを…。 1.納豆に梅肉とわさび少量（とお好みで納豆についているたれ）を入れて、よく混ぜてご飯に乗せて食す。たぶん辛子は入れないほうがおいしいです。 2.とろろ昆布を一掴みとり、小さなお鉢に入れてよくほぐす。しょうゆ少々をたらし、七味唐辛子をかける。ペースト状になるまでお湯を入れ、よく練ってご飯に塗りつけるように乗せて食す。 どちらもお勧めです。皆様の「ご飯の友」を教えてください。

こんにちは。 簡単でいいので、おいしいシチューの作り方をお教え頂けないでしょうか。ルーを使う作り方でいいです。 それと、シチューによく入っている小さい貝類だか何だかわかりませんけど、シジミくらいの大きさの物は何というのでしょうか？ それも入れて作りたいのですが、どこで売っていますか？ 単にシチューをみんなに作る当番が回ってきて作るだけのことなので、ホントにあっさり教えていただければ構いません。 よろしくお願いいたします。

今日の夕食を炊き込みごはん、筑前煮、天ぷら、すまし汁にしようと思うんですが、組み合わせ的におかしくないですか？家族等にあんまり料理をしないんで少し不安で。何かお気づきの点がありましたら宜しくお願いします。

私は３０代男性で、前妻とは５年前に離婚をし、今は再婚しています。 再婚して丁度３年になりますが、妻の意味不明な言い分と、考えられない行動に悩んでいます。私が言うのも変ですが、妻は本当に心の優しい、自分の事より他人のことを想うような人でした。前妻との間には２人の子供がいますが、全てにおいて理解してくれていました。だからこそ、再婚を決意できたのだと思います。再婚してからも妻の優しさに本当に感謝していましたし、何より妻のことを大事にしてきたつもりです。 それが、３ヶ月前事態は急変。妻は以前から「うつ病」と診断され診療内科に通院しています。私は妻に「少しゆっくりしたら」と言っていたのですが、何を思ったか急に夜（水商売）働きに行くと言い出し、私の制止も振り切り働き始めました。辞めさせるべきだということは分かっていましたが、うつ病のことも心配で、強制的に制止することも出来ませんでした。働き始めて１ヶ月後、浮気が発覚し話し合おうとしたのですが、妻は理不尽な理屈を並べ聞く耳をもってくれません。その半月後妻は突然家を出て一人で暮らしをはじめました。理由は今まで自分のやり残した事をしたい、夢を求めたいと言いますが、心は別のところにあります。その反面頻繁に連絡してきたり、突然来て泊まろうとしてみたり何を考えているのか分かりません。これは、病気のせいではないかと思ったり、このまま戻っても気持ちは戻せないかもしれないという思いはありますが、私はどうしても諦めることができません。もし同じような経験をされた方がいらっしゃったらアドバイスをいただけたら嬉しいのですが。厳しいアドバイスも覚悟しています。

私は３０代男性で、前妻とは５年前に離婚をし、今は再婚しています。 再婚して丁度３年になりますが、妻の意味不明な言い分と、考えられない行動に悩んでいます。私が言うのも変ですが、妻は本当に心の優しい、自分の事より他人のことを想うような人でした。前妻との間には２人の子供がいますが、全てにおいて理解してくれていました。だからこそ、再婚を決意できたのだと思います。再婚してからも妻の優しさに本当に感謝していましたし、何より妻のことを大事にしてきたつもりです。 それが、３ヶ月前事態は急変。妻は以前から「うつ病」と診断され診療内科に通院しています。私は妻に「少しゆっくりしたら」と言っていたのですが、何を思ったか急に夜（水商売）働きに行くと言い出し、私の制止も振り切り働き始めました。辞めさせるべきだということは分かっていましたが、うつ病のことも心配で、強制的に制止することも出来ませんでした。働き始めて１ヶ月後、浮気が発覚し話し合おうとしたのですが、妻は理不尽な理屈を並べ聞く耳をもってくれません。その半月後妻は突然家を出て一人で暮らしをはじめました。理由は今まで自分のやり残した事をしたい、夢を求めたいと言いますが、心は別のところにあります。その反面頻繁に連絡してきたり、突然来て泊まろうとしてみたり何を考えているのか分かりません。これは、病気のせいではないかと思ったり、このまま戻っても気持ちは戻せないかもしれないという思いはありますが、私はどうしても諦めることができません。もし同じような経験をされた方がいらっしゃったらアドバイスをいただけたら嬉しいのですが。厳しいアドバイスも覚悟しています。