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移動販売を開業したいと考えております。
kuzuhanの回答
- kuzuhan
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要は移動スーパーのようなものを考えているということでいいでしょうか？ その場合は、キッチンカーなどの「食品営業自動車」ではなく、「食品移動自動車」の許可が必要になります。 許可は「保健所」単位で行われます。なので、例えば「横浜市保健所」で営業許可を受けた者が、川崎市で営業することはできません。 スーパーのような移動販売の場合は ・乳類販売業 ・食肉販売業 ・魚介類販売業 ・食料品等販売業 の必要な営業許可を取得し、 必要に応じて ・食品衛生責任者 を取得します。 移動販売は当然車両で行いますので、運転者は当該車両用の運転免許証が必要になります。 食品スーパーの移動販売をするとなれば、営業許可は全部必要になります。 また、移動販売車は「8ナンバー車」で営業することを求められますので、自作か業者に車両を発注（改造）してもらうことになります。軽自動車でも移動版倍できる要件を満たせば利用は可能です。 次に営業を実際に行う場所の許可が必要です。公道の場合は警察署に道路使用許可、公園の場合は管理する自治体や国の認可、店先や駐車場で営業する場合はその所有者の許可が必要です。 販売するものを仕入れるにはいくつかルートが考えられます。 自分で仕入れる（市場を経由するなら仲買人の資格が必要）、仲買人や業者から仕入れる、総菜など完成品を仕入れる（※総菜を「盛り付ける」工程は食品営業になります）など。 例えば、野菜が生産者から消費者に渡るまでの間を考えたとき。 １．生産者 ２．JAなどの集積場 ３．青果市場 ４．仕入れ業者・仲買 ５．売場 ６．消費者 と大まかに段階を踏みます。売場に出るまでの4番までが「仕入れ先」になります。間に通すルートが少ないほど仕入れ値は下がるはずとなります。競りは資格が必要なので難しいとして、仲買人から購入するか、生産者から直接購入するかという部分になるでしょう。 と、自力で開業するのは準備も計画も仕入れ先も資金も必要です。 フランチャイズとして「とくし丸」のような移動販売のチェーンに加盟するという方法もあります。（https://www.tokushimaru.jp/）
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