• 締切済み

バーベキューコンロ

知人にバーベキューコンロをもらいました。 http://www.amazon.co.jp/gp/aw/d/B004HDW28O/ref=pd_aw_sbs_200_of_1?ie=UTF8&dpID=419VuAKL2FL&dpSrc=sims&preST=_SL500_SR100%2C100_&refRID=1PFXZVMKSZ7KXM090YFP 燻製を作ろうとしましたが火がすぐに消えてしまいます どうしたらいいのでしょうか？ 下の方に穴を開けたら解決しますか？

みんなの回答

  • 86tarou
  • ベストアンサー率40% (5094/12701)
回答No.2

熱源は何なのでしょうか？おそらくスモークウッドを使っているものと思われますが、物が燃える以上空気（酸素）は必要となります。空気が入って出て行く流路がないと酸素不足で燃焼が止まりますので、空気穴は開けて使用してみてください。 あと、スモークウッドが金属に直接触れて熱が奪われて火が消えることがあります。この場合は網等を敷くなどして（金属との接触面積を減らす）、底から十分浮かすと良いですよ。 そうではなく、下から炭、皿（アルミホイル）、スモークチップの構成で炭が消える場合も炭を浮かすと効果がある場合があります。空気不足もありますが、十分炭が燃えてからというのも効果的かと。先ずは、コンロの蓋を開けて炭を十分に熾らせ、容器も熱くなった段階でスモークチップを投入します。空気の出入りは必要なので上下の空気穴は開けておき、それでも足りないようなら、蓋を少し開けるなどして工夫する必要があるかもしれません。

  • ubku
  • ベストアンサー率37% (227/608)
回答No.1

火力が弱いのではありませんか？ 始めは全開にして、10秒後に火力を調節します。

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