徳島市にはなぜコヒーの専門店が多いのでしょうか

質問

徳島市にはおいしいコーヒーの店が多いと思います。先日、出張しましたが全国チェーン店が進出していませんでした。地元のコーヒー店の水準が高くて進出できないのでしょうか。
徳島市においしいコーヒー店が多いのには何か理由があると思いますが、もし、わかりになりましたら、お教え下さい。

回答No.1

conductive

徳島出身です。現在大阪在住。

何故なんでしょうねえ。私も実家に帰ってゆっくりしたいとき、友達と会うとき、
絶対にコーヒー店に行きますもの。「やまなみ」が多いです。　うちの主人もなんでお前は実家に帰ると必ず「やまなみ」に行くのか？と言っていました（笑）iMatさんは何処のお店に行かれましたか？

で、答えにはなってないのですが、多分町が小さくて、人口も少なく、土地が安く、車社会で、かつ、明るくて社交的でケチではない県民性。のせいではないかと思います・・。

コーヒーに限らず、徳島では特別おいしいレストランや多国籍料理屋によく行きました。ところがそういったお店がもっとたくさんある大阪ではめったにそんなところに行きません。自分でも何故なのか不思議だったのですが、人口自体が少ないものですから県内のおいしいお店はほとんど口コミで伝わってきます。で、車で行くので数十キロの道のりを食べに行ってもぜんぜん「ちょっとしたお出かけ」気分です。で、また徳島の道はほんとに渋滞もせず、走りやすいです。

もしも大阪で友人に二時間だけ会うのに二人でそろってわざわざ梅田や難波のコーヒー専門店に行く人は居ませんよね・・。近所の駅前の喫茶店やファーストフードで済ませますよね。ところが徳島県人はなぜか車に二人で乗って遠くのコーヒー専門店に行ったりするんです。ゆったりと大きいソファに座り、おいしいコーヒーがゆっくり飲めるのです。この環境では味の悪い店なんてすぐ潰れちゃいます。

あ、そうか、書いていて段々思いついて来ました。徳島では都会の様に場所だけで飲食店を営業出来るような場所（つまりまずくても人通りが多いのでなんとかやっていけるような店）はほとんどありません。ということは喫茶店も差別化をしないとやっていけません。だからこそ専門化する必要が生じた・・・と。

うん。かなりいいとこついてるかも。どうでしょう？

お礼

ありがとうございます。

徳島はなかなか食文化の発展したところなんですね。

これだという土産ものがないのも、逆にそういうところがあるからなのかもしれないですね。