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キッチンスタッフについて
dick_dicksの回答
- dick_dicks
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街の飲食店ぐらいの規模だと“キッチン専属”というのは難しいかもしれません。キッチンとホール、“1人2役”でないとお店が回らないからです。 テナント料の高そうな商用施設に入っている飲食店、つまり“名前の通っているお店”ならキッチン専属はあると思います。こういうところは面接時に「この人はホールに向いてそう」「この人は調理場タイプ」と選別する傾向がありますので。平たく言えば「“顔”の良い人(男前 美人)はホール。それ以外はその人の職歴を見て適宜」みたいな感じです。 どちらの店舗に応募されるかはわかりませんが、これからの時期、手のひび割れは覚悟しておいて下さい。 シフトについては「面接時に相談して下さい」としか言いようがありません。“週2”でもOKな店長さんもいれば、そうでない店長さんもいらっしゃいます。“キッチンとホール”よりも「“週2”は絶対ゆずれない」のでしたら、ファーストフード店に応募されてみるとよいと思います。 以前、ファーストフード店でアルバイトをしていたことがありますが、“月に2回だけ(2週間に1度)”出勤される方がいらっしゃいました。別にベテランというわけではなく、こう言っては何ですが、ごく普通の作業レベルの方でした。「なぜ雇い続けているのか?」と店長さんに尋ねてみたところ、「あいつが出勤した時に、他の人を“休み”に出来るからシフトがうまく循環する」との返答でした。
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