電子レンジとオーブンレンジ

オーブンは食品の周りの空気を温めて、遠赤外線などで食品を加熱する方法で、パンなどのように外側がこんがり、中はふっくらになります。

電子レンジは、マイクロ波という電波。２．４ＧＨｚをあてますと、食品中の水分がこの２．４ＧＨｚの電波に共振して水分が発熱します。そのため食品の中心付近が発熱します。あまりこんがりと言うような使い方はできませんが温めや煮込みなどに最適です。加熱にあたり効率が高いのも電子レンジの特徴です。

投稿日時 - 2005-07-29 22:51:45

　＜電子レンジ＞
・食品に電波を当てて温めます。
　
　＜オーブン＞
・庫内を熱くしてその熱で温めます。

この２つの機能を合体した商品を普通
「オーブンレンジ」と呼んでいます。

投稿日時 - 2005-07-29 22:48:35