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飲食店で、席が空いているのに、待たされる理由
tkr1977の回答
- tkr1977
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こんばんわ。 学生時代にファミレスでバイトしてました。 席に案内されないってことですよね？ 私のお店の場合、お客様を席にご案内してもフロアの人員がさばききれない・手が回りきらないだけでした。 私はキッチンもフロアも両方やっていたので、キッチンとしては入れて欲しく、ダラダラとオーダーが続くよりかは一気にオーダーが入ってきたほうが楽でした。 同じメニューが続くなら、まとめて作ったほうが時間の短縮になるから。 でも、フロア的には、料理のオーダーを取るのはテーブルごとですし、運んで行くことのできる料理は限られていますし、出来れば同じテーブルの料理は一緒に運びたいし、お客様としてもテーブルにバラバラに来られるよりも一緒に持って来て欲しいと言うのがあります。 酷いときには、連れの人が食べ終わる頃に料理を運んでしまうこともありますから。。。 よって、フロアの判断で、相手を出来ないお客様は少々待っていただきますね。
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