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信頼できるお店でふぐを食べるには
umechinの回答
donpikoさんへ、 関西人です。かなり前から活けのふぐを安く食べていましたが、なかなか本物のとらふぐには、お目にかかりませんでした。プロでも見分けのむつかしい草ふぐとか、さばふぐとかでしょうが、てっちり(なべ)とかてっさ(ふぐさし)で食べても味での判断は出来ません。何が違うかと言うと、最後のぞうすいです。これだけは、とらふぐでしか出ない良い味のダシが出るのです。 と、まあこれは余談です。関西にもかなりの店舗展開をしている「下関ふぐ」が、東京にも3店舗あります。参考URL書いておきますので、1度お試し下さい。 店に行かなくても、ふぐに関する雑学だけでも楽しめますよ。
- 参考URL:
- http://www.tettiri.com/
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お礼
お答くださった3名の方、ありがとうございました。夫がふぐの毒をこわがったりするのは杞憂だと思いました。 東京にも3店舗ある下関のお店、場所も行きやすそうなのでぜひ行ってみることにします。「雑炊」がおいしそうですね!