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大根おろしの消化酵素効果とは？
dragon-manの回答
- dragon-man
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ジアスターゼのことですね。大根に多く含まれるジアスターゼは炭水化物の消化酵素です。肉などのタンパク質の消化には効きません。 http://www.interq.or.jp/ox/dwm/se/se23/se2331003.html
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