• 『現場』に関する質問・悩み・回答・方法 

『現場』に関連する質問・疑問一覧

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  • 計量をしながらのご飯(一般食)の盛り付け

    実際、そういった現場で働かれている方は 計量をしながら、かつ綺麗に盛付けるコツなどはありませんでしょうか? 少量のご飯を盛付けるのもやってみると難しいです。 盛付けは奥が深くて難しいですが、調理の現場では基本として扱われます。

    2014/11/13 10:22
  • 太平洋沿岸の魚屋さんでマーリン系の魚は並んでいますか

    オキサワラ(カマスサワラ)やカジキなどの小振りなやつの、切り身でなく一匹丸ごと買えるでしょうか。よく観光客相手の鮮魚センターで魚が丸ごと並んでいますが、日本海側しか行ってないので。5〜60センチくらいの物見たことがある方教えてください。関東

    2007/04/14 18:08
  • トマトペーストに加える物は?

    スパゲッティ/マカロニ用に、ミートソースと勘違いして買ってしまいました。 何を加えれば美味しくなりますか? 現在海外で、すぐに用意できるものは塩・砂糖・唐辛子・ナンプラー(魚醤油)・味の素・ロットディー(科学調味料)くらいです。

    2019/12/22 17:45
  • 幽霊ラーメン屋

    メン店の店主が、不動産会社を相手取って502万円の損害賠償請求をしたというニュースがありました。 是非その現場に行って幽霊を確かめてみたいんですが、詳しい住所の分かる方教えていただけませんか?

    2008/05/22 13:44
  • お弁当屋さん探してます

    埼玉県さいたま市見沼区周辺のお弁当屋さんを探しています。 工事現場などでよく見る1食¥500程度で味噌汁付きのお弁当屋さんを知りませんか? ネットで探しても出てこないので、知っている方がいましたら教えて下さい。

    2011/02/20 02:42
  • 業務用のヘラ?

    食品製造の現場で、大きな鍋(釜)の中のものをかき混ぜるヘラ(棒?)のようなものを探しています。1〜1.5メートルほどの長さで、先が10センチ以上の幅があるようなものですが、どこで購入できるかご存知の方がいらっしゃれば教えてください。

    2008/04/24 15:26
  • 大量に焼き鳥を作る方法

    学校のバザーで大量の焼き鳥を効率的に作りたいのです。焼きはホットプレートか、カセットコンロ&フライパンです。自宅で色々実験してみたのですが、添削とアドバイスをお願いします。あと、当方40男ですので、協力の大半である、お母さん方目線のコメント

    2009/05/08 00:11
  • オカマバーに行ってみたい

    タイトルの通りなのですが、今度大阪に遊びに行くのですが、その時にオカマバーに行きたいと思っています(結構楽しいらしいので)。 そこで、大阪(できれば大阪駅周辺)のオカマバーの場所を教えてもらえないでしょうか? 料金も分かれば教えてくださ

    2007/08/31 23:17
  • 新宿の東口にもだるまのめって店ありますよね?

    http://www.usingroup.jp/darumanome/restaurants/index.html を見るとのないのですが、潰れたのでしょうか? http://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401

    2014/07/04 23:24
  • パリ市営調理師学校に入るには?

    パリ市営調理師学校に入るには? フランスの調理師学校に留学して、現場のレストランでスタージュをしたいのですが、コルドンブルーやリッツエスコフィエは授業料が高いですよね。 パリ市営調理師学校を出てフランスの国家資格を

    2010/11/07 20:54
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