• 『トリュフ』に関する質問・悩み・回答・方法 

『トリュフ』に関連する質問・疑問一覧

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  • 手作りチョコ・ラッピング

    命チョコは「トリュフ・生チョコ風」が多く、ブラウニーなどの焼き菓子は「友チョコ」というレシピが多かったのですが、大丈夫でしょうか・・?あと、ラッピングの方法はどんなのが良いでしょうか?...やっぱりトリュフとかの方がいいですかねぇ(??)

    2006/02/06 11:40
  • 型抜きチョコに生クリームを入れると

    柔らかめのチョコになりますか? トリュフや生チョコは生クリームを入れるレシピを よく見ますが 型抜きチョコでは見ませんが 合わないのでしょうか?

    2017/04/02 21:10
  • お菓子に振りかける抹茶パウダーやきなこについて

    お菓子に振りかける抹茶パウダーやきなこについて 今度チョコ菓子のトリュフを作る予定なのですが 周りにまぶすパウダーで 抹茶パウダーやきなこを考えているのですが その場合、 きなこは砂糖を混ぜた状態でかけるのでしょうか?

    2010/11/08 07:06
  • チョコレートの分離

    トリュフを作ろうとして、ガナッシュの分離なのですが、直す方法教えてください。

    2006/02/13 00:34
  • バレンタインにもらって嬉しいものNo.1は?

    て初めてのバレンタインです。 バレンタインにもらうお菓子(?)で、一番人気のあるものはなんですか? 例)トリュフ・クッキーなど ちなみに、「好みは人それぞれだから。」とか、「本人に聞くのが一番」とかは無しでお願いします。

    2013/01/19 15:44
  • バレンタインで

    かチョコのお菓子を作りたいと思ったのですがかなりの初心者なので何を作ればいいのかわかりません。 できればトリュフ系で簡単なものがいいのですが・・・。 教えてください!宜しくお願いします!

    2007/01/26 21:18
  • バレンタイン チョコ

    もうすぐバレンタイン!! ということでチョコレートを作っているのですが・・・(トリュフです) 板チョコ、生クリーム、赤ワインを鍋で火にかけるとどうしてもなかで濃い部分と液体部分が分離してしまうのですが・・ どうすればいいでしょうか?

    2009/02/11 14:09
  • 温泉卵を極めました

    温泉卵の技術を発揮できる料理って無いですか?

    2012/07/26 01:07
  • 湯煎とテンパリングの違い

    生チョコやトリュフを作る際、 湯煎でチョコを溶かしますが、 これはテンパリングとは違うのですか?よろしくお願いします。

    2012/02/02 23:22
  • 初めてカップチョコを作ろうと思っているのですが・・・

    カップがすごくうすいのを買ってしまいましたorz(トリュフ等をのせる用?) そのままチョコを流し入れても、壊れず固まりますか?

    2008/02/13 03:37
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