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イチジクを使って・・・
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いちじくとキャラメリゼが合わないような気がするのです。 それで思ったのですが、いちじくをはちみつ漬けにして冷蔵庫で一晩置いたものを、クリームブリュレの上に乗せて上にカラメルを糸のようにたらす。というのはどうでしょうか? もしくは、いちじくを砂糖で煮て形の残る位のジャムにして、器にのせて上からクリームブリュレをかけ グラニュー糖を振ってバーナーで焦げ目を入れる。 なんだか微妙にずれている気もしますが、ご参考までに。
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- kurokawa
- ベストアンサー率25% (38/147)
思いつきですが、イチジクを器にクリームブリュレを作るとゆうのはどうでしょう? 試してもいないのに適当な事言って申し訳ないですが。
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お礼
ありがとうです。アドバイスの方法、試してみますね。