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栗をもらったんですがどうして良いかわかりません。
会社の方に山で拾った「栗」をもらいました。 持って帰ってみたものの・・・ どうすれば良いのか分かりません。 料理方法やオススメの食べ方あれば教えてください。
- mtmt
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- chinachyan
- ベストアンサー率23% (4/17)
私は焼き栗によくします。 水につけておいた栗は（ここまでの下ごしらえは他の方のを参考にしてください）硬い鬼皮に切れ目を入れ､厚手のなべにいれ蓋をします。なべをを火にかけ、暖まったら弱火にして、時々鍋を振って中身を返しながら栗に火を通します。ゆでるのと違って、ホクホクしておいしいですよ。
- rupinasu
- ベストアンサー率0% (0/3)
まず、栗を水につけておき、しばらくしたらザルにあげそのあと「圧力鍋」でふかすのが一番簡単ですね！１２～１３分でふかし終わります。そのあとは普通に栗の皮をむき食べたり、栗ご飯にしたり色々と出来ますよ。
- ookinaneko
- ベストアンサー率22% (13/58)
まず、栗を水につけておきましょう。中に虫がいた場合苦しくなって出てきますから。 そしたら、渋皮ごとむき、栗ご飯に使うか、マロングラッセ、茹でてつぶし、裏ごしをかけマロンクリームをつくります。 また、茹でた栗を豚肉や野菜と炒めてもおいしいですよ。
- mew-mew
- ベストアンサー率16% (10/59)
栗って美味しいけれど処理に手間がかかりますね。 1.くりきんとん 皮（殻）付きのままゆでます。 包丁などで半分に切って中身をくり抜きます。 甘さが足りなければグラニュー糖をまだ栗が 暖かいうちに入れます。 手ぬぐい等でお好みの大きさに絞ればできあがり。 手間ひまかけれるのであれば”栗粉餅”もいいですね くり抜いて甘さを調節した後裏ごししてお餅に （白玉でも良いですね）からめるのです。^_^\ 2.栗ごはん 生のまま皮（殻）剥きします。 今はアイデア賞品で栗剥き器たるものが有りますが、 軍手はめて包丁で剥いたものです。 白米と餅米をお好きな分量で合わせて一緒に入れて 炊きます。（お塩をお忘れなく） 3.冷凍保存 翌年まで保存するのであれば”生のまま”皮（殻） 剥きしてジッパーに入れて冷凍庫で保存して下さい。 昔はひいおばあちゃんの家に栗の木があって毎年栗 拾いをしたものです。 今は曾おばあちゃんの息子（おじ）が一人占めする様に なったので出来ません。残念です。ToT お役にたてたでしょうか。？
- rosepink
- ベストアンサー率14% (33/233)
すみません、下の回答の補足なんですが ＃１に記した参考ＵＲＬに、栗の保存の仕方なども 明記してありますので ゆでる前にそちらをご参照下さい。
- rosepink
- ベストアンサー率14% (33/233)
とりあえず、生のままおいておくと栗虫という虫がでますので ゆでた方が良いと思います。 ゆでた後は栗ご飯にしたり お菓子に使ったりしてはどうでしょう？
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