湯豆腐あれこれ

質問

ダイエットのために湯豆腐でも食べよっかな？と思っているんですが、ポン酢はもう飽きました

「クックパッドを見ろ！！」と言われればそれまでなんですが、ミナさんが実際に行っている湯豆腐のアレンジ教えて下さい

当方、おひとりさまなので食材ロスになるようなものはNGとします

あと、豆腐は木綿か絹ごしかも教えて下さい

よろしくお願いします、ペコリンm(*μ_μ)m

回答No.13

kamejrou · ベストアンサー

こんばんはmichiyoさん

湯豆腐？
私も湯豆腐は好きなのですが 主に絹豆腐
自分でも作ります
まぁ作るというほどのことでもないのですが
市販の豆腐一 丁を 適当な 入れ物に 入れて
食べやすい大きさに 上から包丁を入れる
後は電子レンジで 熱々になるまで

熱々になったら「 食べるラー油」 これを上からふりかける
これは美味しい！
それと「 青なんばん醤油漬け」、
これは自分で作っても 簡単なのですが
青南蛮は 時期がありますから
これも市販で 瓶詰めで 売っております
michiyoさんは 辛いのは苦手だったかな？

お礼

亀兄ちゃん回答ありがとうございます

食べるラー油ですと！？

それは試してみないといけませんねぇ

青なんばん醤油漬け？

これは聞いたことありません

辛いのは普通です

ラー油って辛くないですか？

補足

食べるラー油試しました

確かに美味しいけど、カロリー高いですからね

ダイエットには天敵です

回答No.16

spinach3333

こんにちは。
だししょうゆはだしと甘み、しょうゆが入っていて、しょうゆほどは辛くないので私はそのままです。

アレンジ案でもう一つ、すでにされているかもしれませんが、キムチをプラスしてだししょうゆっていうのもおいしそうかなと思いました。
今どきはいろんな種類の鍋のもと（液体のものや固形になっているものなど）が売っているから、そういうので豆腐を煮るのもおいしそうですが、こういうのはお肉の固形ははいってないけど、お肉のエキスは入っていることが多いです。こういうのとかもNGでしょうか。

お礼

再度回答ありがとうございます

お肉のエキスねぇ？

難しいなぁ

食べてみないと分からないのが正直なところです

キムチは冷奴のときにお世話になりました(・∀・)

回答No.15

spinach3333

こんにちは。
市販のだししょうゆとか、九州のあまくちしょうゆなど、私は割と好きです。
ここのところ、豆腐というと絹が多いです。

お礼

回答ありがとうございます

だし醤油ってだしほど辛くないんですよね？

何もせず、そのままですか？

回答No.14

fs64vvz

michiyoさん、こんばんは。
ダイエットにいいかどうか分かりませんが、私は今の季節はよく豆乳鍋を作って食べてます。
1人用の土鍋があるので、そこに粉末だしの素と水、重曹少し、余ってる野菜で鍋に入れても良さそうな物、豆腐を入れてあっためるだけです。豆乳は後から入れたほうがいいみたい。私はいつも飲み切りサイズの小さい紙パックの無調整豆乳を買ってます。
あれば鶏肉とかも。
贅沢したい時は湯葉も入れます。
豆腐を食べた後の鍋にそうめんをぶち込むことも。
ぶち込んで煮るだけなのと、だしの素で味が調節できるから簡単ですよ。余り野菜の消費にもなってます。
重曹を少し入れると、豆腐の角が取れて柔らかくなって、汁にも豆乳が入っているからお腹も満足します。
こないだ重曹入れすぎてえぐみが出て失敗したので、重曹はほんのちょいで。
ちなみに私はたいてい木綿豆腐ですね。木綿豆腐の方が食べ応えがあって濃い気がして好きです。私の場合、絹が食べたくなる時は相当身体が弱ってる時のようです。

お礼

fsさん回答ありがとうございます

お久しぶりでしたがお元気ですか？

重曹って入れないとダメですか？

我が家に残り物の野菜はございません(笑)

鍋キューブも良さそうですね

回答No.12

citytombi

たまにやっていますが、桃屋の「きざみにんにく」（瓶入りのやつ）にラー油、ごま油、しょう油をちょっとずつ混ぜて、豆腐に乗せて食べます。
特に湯豆腐を意識するのではなく、絹よりも木綿の方が好きなので木綿です。箸でつまんでも崩れないし・・・

お礼

老獪さん回答ありがとうございます

にんにくが食欲をそそりますね

食べる時間に気をつけないとダメでしょう

冷えても美味しそうです

回答No.11

lolipop-sapporo

我が家の湯豆腐は、昔から木綿豆腐一択です。

ポン酢は使ったことがありません。昆布を敷いた鍋にお湯を張り、豆腐と斜め切りした長ネギを入れて温めるだけです。この時点では味付けはしません。

豆腐とネギを各自が取り分けたら、薬味のおろし生姜・削り節・もみ海苔と醤油を好みの量だけ入れます。

あと、我が家でこだわっているのは「昆布」で、実は貰い物でいろんな種類の昆布を在庫しているので、日高・利尻・羅臼など都度違った種類の昆布を使って味の違いを楽しんでいます。

お礼

ロリさん回答ありがとうございます

昆布に拘るとはさすが北海道民ですね！！

私なんて違いを言われても分からんですね(汗)

回答No.10

zabusakura

どの程度の食材でロスになるのか、どの程度の腕前なのか判らないので
とりあえず書きます。
判断は、お任せします。

湯豆腐っぽいものでダイエットしようかなということは、いかにもカロリー高いだろは避けたら問題ないですか？

＊豆腐を温める。別鍋に酒：醤油2：味醂1：砂糖少々を沸騰させる。
　豆腐に、かけて、鰹節、ネギ、生姜はお好みで。

＊味のついたアカモクもしくは、味の付いたモズクの中に豆腐を入れて
　温める。

＊温めた豆腐に温玉をのせ、そのたれをかけて

＊豆腐を温めて溶き卵を。味付けは簡単なら白だしや麺つゆで。ねぎ
　三つ葉は、お好みで。

＊豆腐を温めて蟹の身、カニカマ、ちくわの千切り、ホタテのほぐし身
　など、お好みの蛋白質と残り野菜の千切りを。白だしか麺つゆで
　味付けを。水溶き片栗粉でとろみをつけたら、今の時期は、温かくて
　良いと思います。

＊豆腐を温め、すりおろした長芋か蓮根を。火を通すとトロトロで美味
　しいです。（すりおろしたとろろ売ってます。）

＊豆腐を温め焼きのりか、味付け海苔を手で小さくちぎって。味をみて
　醤油で調節

その他、コンソメ、鶏ガラスープ、トマトを使えばバリエーションは、増えると思います。

我が家は、絹ごし派です。

お礼

回答ありがとうございます

怒られそうですが、私料理下手くそなんです

どれもハードルが高いですが、揚げ出し豆腐なら出来ます

頑張ってみます

回答No.9

nogikeyaki46

ゆずを入れます。
日本人しか受けない味みたいです。

お礼

回答ありがとうございます

えっ？

ゆずだけですか？

回答No.8

芙蓉の華（@purimuro-zu）

みちよさん　今晩は。
私は絹ごしのみです。
胃の手術をしていますので
お豆腐が良いような気がして
よく食べています。
芸のない話で回答にならないでしょうが
ポン酢と葱　たまに大根おろしで食べています。
でもポン酢もいろいろあるので
時々変えています。

お礼

ローズさん回答ありがとうございます

ポン酢ってそない種類ありましたっけ？

明日、スーパー覗いてみます

回答No.7

pluto1991

私がお話ししたのはあくまで「体重」に関しては糖質制限がベスト、
という話です。
野菜のビタミンとか食物繊維とかは「体重」とは関係がないの省略です。
卵は完全食品ですから卵を食べてれば死ぬことはなく太ることもありませんが自然なお通じとか体調改善のために野菜も食べることもいいですね。
葉っぱの野菜は体重と関係ありません。（根菜＝ジャガイモ、大根、ゴボウ＝でんぷん質豊富＝糖質、を除きます）

お礼

回答ありがとうございます

はーい！！

気をつけます(*^^*)

回答No.6

pluto1991

「かつおぶしパック」を買いましょう。大した出費ではなく湯豆腐を美味しく食べれますよ。
糖質制限について。
あなたのぜい肉はお米（糖質）で出来ているんです。
けして肉を食ったからそれが脂肪になっているのではありません。
糖質（砂糖と炭水化物、簡単に言うとオレンジジュースとお米です。昼食がリンゴとモリソバ、なんてヘルシーに見えるけど実は糖質しか取っていないので太るばかりです。）を取ると、それを分解する酵素「インシュリン」が分泌されます。
インシュリンは糖質を分解できる唯一の酵素ですが、生活で使用されない糖質を脂肪細胞に蓄積する。という効能が故で、肥満酵素とまで呼ばれています。
お肉を食べるときに付いてくるあぶら身、脂肪、これは生活で使用されなければ自動的に排出されるんです。だから太る要因にはならないんです。
だからお肉と卵、乳製品（チーズとか）つまりタンパク質はどんだけ食べても太らないんですよ。
糖質取らない＝インシュリンが分泌されない＝脂肪細胞に蓄積しない。
そんな馬鹿な。とお思いでしょうが、ではデブの代名詞「ブタ」は毎日お肉を食べていますか？肉なんて食べていませんよね。
穀物（炭水化物＝糖質）を食べて太っているんでしょう。
ライザップは「運動は身体を引き締めるため、体重減は糖質制限」と言い切っています。
大豆は「畑のお肉」つまりタンパク質豊富、でもちろん体にいいものですが、お米と同じ植物の種なので比率は違えども糖質は含まれているんです。
なので、ご飯を食べずに肉と卵だけ食べていれば痩せる。
これは真理です。
糖質を取らないと体を壊す、というのは極論です。
だって大豆にだって野菜ドレッシングにだって糖質は含まれていて100％糖質カットなんて事実上不可能。できないのですから。

お礼

再度回答ありがとうございます

なるほど、そうだったんですか！！

私は一時期、100円ローソンのおにぎりにハマってしまいまして、気がつけば2kg増えていました

カロリーベースで考えていたんですけど失敗でしたね(汗)

そうそう、私お肉NGなんです

毎日たまごばっかり食べよっかな？