飲食店のバイトで検便

質問

飲食店でバイトする時に検便を義務付けられますが、経験者の方は詳しく教えて下さい。

回答No.6

chiychiy

こんにちは

保健所から言われていることが多く
大手の飲食チェーン店では保健所から義務化されていたりします。

食中毒防止の面からなどです。

http://bunzo-kenzo.com/online/%E9%A3%B2%E9%A3%9F%E5%BA%97%E3%81%A7%E5%83%8D%E3%81%8F%E3%82%A2%E3%83%AB%E3%83%90%E3%82%A4%E3%83%88%E3%81%AE%E6%A4%9C%E4%BE%BF%E6%A4%9C%E6%9F%BB%E3%81%AF%E7%BE%A9%E5%8B%99%EF%BC%9F/

https://www.foods-ch.com/anzen/1543889459684/?p=2

回答No.5

BUN910

食中毒防止のための検便です。
飲食店のみならず、屋台などでも求められます。
私なんかも子どもの学校の文化祭において、学校のオヤジの会として手伝いで焼き鳥(ボイルしてあるのを焼く)や焼きそばを作る時も全員検便を学校経由で保健所に提出して検査します。
検便を提出できなかった人は、店頭でプラカード持ちとか料理に一切関われません。

回答No.3

noname#255857

私は未経験ですが、どの部分を詳しく知りたいのか書くべきでは？

便のとり方、取る量、便の状態、いつ取ったか、匂い
はどうだったか、どんな気持ちがしたかという事なのか。

なんで義務付けられているのか、その体制に不満があって
日本全国同じなのか、店によるのか、条例など聞きたいのか。

回答No.4

m5048172715

誰かが従業員にそうしろと言って、必要な書類や道具を渡すこともあるので、それに従う。これは規則なので、その通りにやるしかない。

回答No.2

中京区 桑原町（@a4330）

何を聞きたいのですか？
検便の取り方ですか？

回答No.1

y-y-y

最近は、衛生環境が良くなったので、若い人は、検便の経験がない人が多いようですね。
ある程度の年配の人ならば、小中高などの学校で定期的に検便をした経験があるし、また、人間ドックでも検便をします。
昔と違って、最近の便の取り方は簡単になっています。（昔は、便の取り方に苦労した）

飲食店でのアルバイトをするなら（したいなら）、検便をしましょう。
もし、食中毒が発生すると、お店の責任者は、保健所から衛生管理上の注意を受けます。
食品関係の従事者は、毎年、定期的に検便をします。
検便をしないと、アルバイトを断られますよ。
https://www.coper.work/arubaito/article/detail/27576