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冷凍食品の開封後は何ヶ月持ちますか？
iBook 2001（@iBook-2001）の回答
はじめまして♪ 目安としては、一ヶ月以内。と考えておく方が良いと想います。 私も過去には冷凍食品を多用していた時期が在って、一部だけ使って残りは元の袋に戻し、かるく蓋を閉じて冷凍室へ。という生活を行なっていました。 開封後、キッチリと密閉出来ていない場合は、２週間くらい、よく密閉出来ていれば一ヶ月くらいまでなら、なにも変わらず美味しく頂く事ができる事がほとんどでしたねぇ。 ダメに成る。食べられるけれど、ちょっと美味しさが。。。という事ならば おおむね、過去の経験から、上記のような感じでしょう。 ホントに「お腹を壊す可能性が」という範囲であれば、冷凍食品のメニューや製造状態とか、冷凍室の温度変化の度合いなどでも大きく違ってくると想われますが、２～３ヶ月とか、物や条件によっては、もっと長くても。という可能性も在ると想います。 残念ながら「実検」をした事は無いのですが、単なる過去の「経験則」からのアドバイスです。 あ、そうそう。一番早く「ちょっと味が。。。」と思えたのは、枝豆でしたねぇ。流水で解凍すれば塩味も付いている。というタイプ。ちゃんと密閉しない状態ですと、１週間程で。。。まぁ、健康上の問題は無いので、全部食べきりましたけれどね（苦笑） 焼売とか餃子なんかは、霜が付いて状態が悪くなってきたら、霜を払って油で揚げてしまえば、「マズイ」という感じはほぼ無くなりましたねぇ。 （霜の水分で、油はねがあるので、注意してくださいね。） 高温度の油で揚げたり、あるいは他の食材とかと合わせて味付けを行なう場合は、多少味が落ちた。という部分を隠してくれる場合もありますし、枝豆のようにそもそも水分が多く、そのまま食べる。という物は、味が落ちると、そのまま感じられてしまいがちなのでしょう。 一度解凍させてしまった物は、１～２日で食べきった方がベターです。 （再冷凍は、できるだけ避けましょう。業務用の急速極低温冷凍は、家庭の冷凍冷蔵庫の冷凍室では、ムズカシイですからね。） ご参考になれば、幸いです。
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初めまして、経験則からのご回答ありがとうございます。 ２週間～１ヶ月という事なんですね。 とても分かりやすくて助かります。 きちんと密封しておけば、１ヶ月は大丈夫という事が聞けて安心しました。 ありがとうございました(^^)