酵素について

質問

ローフードが身体に良いと聞いてから出来るだけ生のまま野菜や果物を食べています。
酵素が大事だと言いますが、人間にとってなぜ酵素(ローフード)を取り入れることが重要なのか教えてください。
酵素は体内でも作られるから酵素にこだわる必要はないと聞いたことがありますので、それならローフードの意味はないのかな？と思いました。
教えてください。

回答No.4

nagata2017

きちんと回答したつもりだったのですけど。
無意味の一言で済む話です。
生野菜についている酵素を食べても　何の役にも立たないという意味です。

例えばアルコール分解酵素は　お酒を飲んだ時に肝臓でアルコールを分解して無害な物質に変換する働きをします。
「肝臓で」「アルコールを分解する」
胃や腸の中にあってもなにもしません。アルコールが入ってこないとなにもしません。
ぶどうについている酵素は　ブドウ果汁を発酵させてアルコールを作ります。
「ブドウ果汁の中で」「アルコールを作る」
ブドウを生で食べても　胃や腸の中ではアルコールを作りません。
生で食べてもなにもしないのですから　なんらかの効果もありません。
ふたつの例をあげましたが　他も同様です。

回答No.3

nagata2017

意味はない。
酵素とは　特定の場所で　特定の働きをする物質です。
酵素のサプリは　詐欺まがい商品です。
サプリ以外のそういう話は　酵素が良いのではなく　自然な食材が良いと言う意味が本来の話です。
酵素が商売に取り入れられたのは50年以上前のことです。
当時の謳い文句は　調理時間が短くなるということでした。
お米を炊くのに20分かかるとすると　酵素を入れると10分で炊きあがり燃料と時間の節約になると。
最初から詐欺のネタでした。

お礼

ありがとうございます。
私もサプリメント類は宣伝にだけ力を入れた信憑性の無いものだと思います、

しかし、私が質問したのはサプリメントなどではなく、食品の事です。
例えば、ココアパウダーだと加熱処理されていない非アルカリ処理のカカオパウダーと100℃以上でアルカリ処理された酵素が失活しているココアパウダーとは何が違うのか、野菜でも生のキャベツを食べるのと炒めたキャベツを食べるのとでは栄養的に何が違うのか、食事をしてから酵素が体内でどのような良い影響を与えてくれるのかを教えてほしかったのです。

回答No.2

Dr_Hyper

実際には、胃酸などでドロドロにされアミノ酸に分解される吸収されるので酵素が酵素として取り込まれることはありません。
ただ色々な食べ物が添加物を加えたような加工をしてないことで体にいい部分もありますので、結果として体の調子が良くなることはあり得ます。
しかも生で食せるということは新鮮ですから余計に効果があるのかもしれません。
体に必要な物質の中には古くなると体内での機能を失ってしまうものがあるからです。
つまり酵素で体が良くなるってのはイメージはしやすいけど生物学的には疑問が残ります。
宗教のようなもので、信じるものは救われる。って感じです。
ただ間違った解釈だけど結果としてあっている。ということもよくあります。
一番いい例がコラーゲンで、フグなどを食べたら次の日お肌がプルプルだ！ってのがあります。
しばらくの間、それは誤解。おばさんたちの勘違い。なんて言われていたのですが、最近科学的にも根拠があるだろうと言われ始めています。
でも、コラーゲンを食べるから直接フグのコラーゲンがあなたの皮膚に行くわけではありません。でも確かに翌朝肌の調子がいい。という人はいます。なぜか？
それはコラーゲンに使われるアミノ酸にはある修飾（飾りのようなもの）が必要なものがあります。それは生体内（あなたの体）ではあまり合成されないので、そのためあなたの中でコラーゲンの作られる量が限られているわけです。それを新鮮なコラーゲンを食べることで、必要な飾りのついたアミノ酸を大量に摂取できることから翌日部品がたくさんあったからあなたの体の中でコラーゲンがたくさん作られて、肌の調子が良くなるのです。

ローフードも、加工されることで添加物などの余計なものを摂取する可能性と、生の状態で生理活性物質（ビタミン類などを含む）が生きた状態で（壊れない状態で）体に摂取できることで、より良い状態で摂取できることから結果的に、健康になる可能性はあります。
なので、宗教を信じたから積極的な性格に慣れた。ポジティブシンキングになれたことから、幸福になれたのであれば、宗教を信じるのを無下に否定する必要はない。と同じようなものかもしれません。
ご参考までに。

回答No.1

OKWave088

意味はない