- ベストアンサー
長芋
go-go-boxの回答
- go-go-box
- ベストアンサー率23% (367/1559)
自分は皮むかないです。 コンロで直火で炙ってひげ根を焼いてから洗って泥や焦げたひげ根を落としてそのまますりおろします。
noname#235700
関連するQ&A
- 長芋について教えて下さい
こんにちは。 最近長芋を良く食べるようになりました。 皮をむき、薄くスライスしてわさび醤油などと食べるのが多いのですが、毎回あのぬるぬるに手間取っています。 長いもの皮のむき方やぬるぬるの対処法について教えて下さい。 1.長いもの皮はピーラーでむいていいんですよね？ その時、向いていくと皮がむかれて中身が出てきて持っている手がぬるぬるしてきて、つるっとすべってしまったりするのですが、 しっかり手に持って皮をむく方法とかありますか？ ポッキーの様に、手に持つ所だけ、皮を少し残してしっかりもつしかないのでしょうか？ ゴム手袋とかだとすべりにくいですか？ 2.同様に、長い芋をスル場合 ぬるぬるして上手くスライサーですれないのですが、（する食材を固定できるようなちゃんとしたスライサーではなく、100均一で売っているような一般的なスライサー）、安全にぬるぬるしないでスル方法はありますか？ 3.長芋を切ったり、スライスしたあとはそのまま器に盛っていいのでしょうか？ 水や酢水につけたほうがいいのでしょうか？ （水や酢水につけるとぬめりが取れる？変色防止？）つけた方がいい場合は理由も教えて下さい。 大好きで良く食べるのに、切ったりするときにいつもイライラしてしまいます。かゆくなったりもしますし・・・。 ご意見宜しくお願いします。
- 締切済み
- 素材・食材
- 長芋の千切りについて
皮をむいて、お水に10分ほどひたしてから、 切るのですが、ヌルヌルしてうまく千切りができません。 何か良い方法はないでしょうか？ それと、キャベツの千切りもきり方によっておいしさが違うと テレビでやっていたのですが、どなたか教えてください。
- 締切済み
- 料理レシピ
- 長いものつゆがついて痒いのを治すには？
こんばんは 世の中は危険がいっぱいです。 長いも(とろろいも)を短冊切りにするとき、うっかり人参や大根のように皮をむいてやったところ、ぬめぬめのつゆが手の甲にたくさんついてしまいました すぐ手を洗えばよかったのですが、ついつい先に切って、、なんてやっていたら、ものすごく痒くなってしまって！洗っても時間がたつとじわじわと痒くなってしまって困っています これを治す方法を知っているかた、お知恵をお貸し下さい！！
- ベストアンサー
- その他（料理・飲食・グルメ）
- 長芋が変・・・
4回くらい、「外れ」の長芋を買ってしまいました。 どれも薬品臭？がして、食べられたものではありません。 買ったのは真空パックだったり、おがくずがついたのを小分けにパックしたもので、 青森産や茨城産でした。 この味をどうにかしようと、 ・皮を厚めに剥く ・塩もみ ・茹でる とやってみましたが、効果なしです。 茹でた時、5ミリくらいの薄切りにして、30分位茹でてもゴリゴリと硬く、 今まで長芋を加熱したことはありませんが、「これはおかしいだろう・・・」と思いました。 これまで普通に食べてきた、あの長芋の千切りが食べたいだけなんです。 皆さんはこんな長芋に当たったことはありませんか？何が原因なんでしょう？
- ベストアンサー
- 素材・食材
- 長いもでかぶれちゃった～
お世話になります。 昨日、料理に使うのに長芋をすり下ろしてたんですが、体のあちこちが痒くって・・・。 今日になって見てみると、手首の所に赤い湿疹のような物がプツプツできてるんです。 時々痒くなります。 病院に行かずにこのままにしておいても治るんでしょうか？ まだ冷蔵庫に残ってるんですが、また痒くなると思うと、触りたくなくなります。 皆様、長芋を料理する時どうしてますか？
- ベストアンサー
- その他（料理・飲食・グルメ）
- 生わさびのおろし方教えて下さい
明朝 わさびご飯をやってみたく 生わさびを1本買って来ましたが、 これはどのようにしておろせば良いのでしょうか 良く洗って皮のまますりおろしても良いのでしょうか? それとも皮は剥いてからおろすのでしょうか教えて下さい
- ベストアンサー
- 素材・食材
- 長芋は冷凍できますよね？
長芋は冷凍できますよね。 その時、切ってから冷凍するんでしょうか？それとも、芋の形のまま冷凍しても良いんでしょうか？ 教えて下さい。よろしくお願いします。
- ベストアンサー
- その他（料理・飲食・グルメ）
お礼
有り難うございます。