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パストラミってなんですか？
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１。パストラミってなんですか？ 肉の燻製です。 ２。豚のベーコン？牛のステーキ？ いいえ、どちらでもありません。 トルコ語が語源で、冷蔵庫がない頃考案された、肉の保存食です。肉（牛、豚、羊、鶏など）の生を塩水につけ、干して、燻製にしたもので、いわば肉の「いぶりがっこ」です。作り方の例は下記などをご覧ください。 http://www.food-sommelier.jp/recipe/R0224/157256.html 簡単に家で作れます。ただ肉によっては家中に匂いがかなり長い間残ります。ハイキングなどの携帯食には最適です。
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