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社内勘定の話と思います。 税務申告や会計基準の視点で、 仕訳することが必須ではないと思いますが 惣菜部門、青果部門それぞれの損益（稼ぎ）を明らかにするためには 必要な仕訳ですネ。 http://www.kzei.or.jp/contents/tax_accounting/2012/10/post-259.html が参考になると思います。
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