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エビのクーリ？レシピを再現したい
Too-mmyの回答
- Too-mmy
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すでに解決されたと思いますが、 京都でお食事されたと言う、その濃厚な味と風味は 当方も大好きな伊勢エビのビスクだと思います。 ご推察のクーリをベースに生クリーム等で仕上げた物と思います。
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