包丁の切っ先が曲がってしまいました

質問

材質はモリブデンパナジウムステンレスで両刃の三徳包丁です。
使い始めて早々に真っ逆さまに落とし、床に突き刺ささり、0.3mmぐらい切っ先が曲がってしまいました。
うちにセラミックシャープナーという棒状の砥石がありますのでそれを使って直せないでしょうか。曲がった部分をもとに戻せないだろうし立ち上がった部分を研磨することになるかと思いますが上記のシャープナーで可能でしょうか。
その場合のコツを教えてください。

回答No.2

suzukt1 · ベストアンサー

こんにちは！

先にペンチの様な物で曲がった先端を真っ直ぐに直せませんかね？

研ぎ落とすのを覚悟してるのでしたら駄目元で試してみては如何でしょうか？

研ぎ落とすのは平たい砥石が良いかと思います！

よろしくお願いいたします！

お礼

ありがとうございました。
ペンチで戻すのもいいですね。折れやすくならないかちょっと不安です。
研ぎ落とすのは平らな砥石でないときれいにできないですね。了解しました。

回答No.6

cactus48

砥石は刃物を研磨するための道具です。曲がりを治す事は無理です。
どの程度の曲がりか分かりませんが、砥石で研磨すると刃先が薄くな
り場合によっては刃先が折れる事もあります。

固い木材等で平らな部分に包丁を乗せ、ハンマーで刃先を叩いて見て
下さい。これで大抵は直ります。

お礼

ありがとうございました。
刃先はデリケートですね。

回答No.5

nagata2017

平らな金属板にあてがって　ハンマーで叩けば平らになります。
それから砥石で砥ぎます。

お礼

ありがとうございました。
叩くという方法があったのですね。

回答No.4

noname#232424

ご返事ありがとうございます。

＞指でなぞると引っかるのでそれをなめらかにできればいいと思います。

たぶん，そのくらいだろうと思いました。砥石で直すなら，粗砥（いちばん粗くザラザラしている）で曲がった部分を削りとればいいでしょう。

かんたんには，コンクリート壁（ブロック塀）に先端を当てて，ジョリジョリとなすりつければいいです（笑）。

お礼

折返しの回答ありがとうございました。
削り取りで大丈夫ならほっとしました。

回答No.3

tokohay

グラインダーで直したことがあります。シャープナーではなかなか減らない

お礼

ありがとうございました。ほんの少しですがやっぱり平らに研磨しないとだめですね。

回答No.1

noname#232424

添付画像のように「く」の字に曲がったとして，0.3ミリメートルとは，青と赤どちらの長さ（幅）を指しているのですか？

お礼

ありがとうございました。

補足

ありがとうございます。
立ち上がった部分の高さということで大ざっぱに0.3mmと表示しましたが、よく見てみますと、曲がってしまった部分の幅がおおよそ0.3mm、立ち上がっている高さは0.15ぐらいかと思います。
指でなぞると引っかるのでそれをなめらかにできればいいと思います。