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チョコレート作り方のポイントと注意点
Sakura2568の回答
特に問題ないと思いますよ。 普通のガーナなどのチョコでも中身とコーティングにも使えるし。 でもチョコってやっぱり繊細だからテンパリング不要だと書いてあっても 温度には気を使ったほうがいいと思います。 薄い茶色ならホワイトチョコから始めたほうがいいです。 ホワイトを溶かし、そこにミルクチョコを少しづつ混ぜていきましょう。 色味の近いモノのほうがいきなり濃くならずに済みますよ。 チョコの中に同程度の硬さのチョコではかなり食べにくいでしょうね。 中身は外よりも柔らかく、軽くするためのコーティングです。 素人にも楽にできるのはパフを入れたチョコやマシュマロなどで軽くしたもの。 もちろんガナッシュでもいいですがより食べやすい形を試してみてください。 空洞でも別にいいと思うし器用なタイプならラムネ菓子を入れるのも楽しいでしょうね。 なんでもそうですけど人様にあげようというなら十分な練習を重ねてからにしてくださいね。いきなり作って他人が美味しいものを作れるわけがないのですから。 自分で食べて、家族に食べてもらって、友人に試食してもらっておいしいと思ったものだけをあげないとチョコのせいで関係がダメになるかもしれませんよ。 調べるのも必要ですけどまずはお手元の材料を使って自分で食べてみてください。そうすれば何が足りないかが分かると思います。
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