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干ししいたけは煮物以外に用途は有りますか?
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うまみと食感でキノコとして結構使えます。 保存が効いてだしも取れるので便利です。 マッシュルームの代りにグラタンシチュー、カレーに。 そぎ切りにして炒め物にもよく使います。 細切りで味噌汁やスープ、白和えに。 細切れにしたら餃子や春巻きの具材、応用でミートソースにも入れます。 ごく小ぶりなものは茶碗蒸し用に。
その他の回答 (3)
そうめんやうどんのつけ汁の為の出汁をとったりします。
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ご回答ありがとうございました。
- BEACHBOYS1970
- ベストアンサー率28% (13/45)
よく散らし寿司にのってますね。もっとも、あれも甘辛く煮てあるから、同じことでしょうか。
お礼
ご回答ありがとうございました。
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