なぜ硬いまま切るのでしょうか？

質問

一般的なかぼちゃの煮物のレシピを見ると
かぼちゃを硬いまま一生懸命切ってますが
私はレンジで4分くらいチンして柔らかくしてから切ってます。

回答No.3

akauntook · ベストアンサー

>一般的なかぼちゃの煮物のレシピを見ると
かぼちゃを硬いまま一生懸命切ってますが

レシピは作り方ですから、作り方が切ったりはしませんし、作り方自体には一生懸命もなにもありません。

>なぜ硬いまま切るのでしょうか？

レシピにそのように書いてあって、あなたがそのままやったら切ることになりますね。

それが標準だからです。
電子レンジは便利でしょうけど、使う使わないは個人差もあるので、レシピには書いてないだけです。

お礼

ご回答ありがとうございます。

回答No.4

kyo-mogu

必ずレンジがあるとは限らない。また小さいものだと入らない事も有る。だから無い前提で書いている。

お礼

ご回答ありがとうございます。

回答No.2

gallery22

硬いのでは無く　包丁の入れ方に問題があるだけです・・・

どんな食品も　必ず繊維質になってるので　その繊維の弱い方向さえ見極める事が出来れば　少々の物は切れますよ・・

お礼

ご回答ありがとうございます。

回答No.1

E-1077

大きさにもよるけれど、四分は長くないですか？
よく切れる包丁であれば、レンチンしなくても切れます。
もっともレンチンは裏技的な話なので、いちいちレシピには書かないでしょう。
知っている人がやればいいだけで、その手の話は料理には沢山あります。
玉ねぎのみじん切りのやり方など、沢山の方法がありますよね。
それをどうやってもみじん切りになればいいわけなので、あえて書かないだけですよ。
かぼちゃは絶対に生のまま切ってください！とも書いてないでしょ？
何故硬いまま切るのか・・・・・。特に困ってないからじゃないかしら。

お礼

ご回答ありがとうございます。