一番高級で値段が高いエビは

質問

伊勢エビでしょうか?

回答No.4

takuranke · ベストアンサー

単純に重量価格（１kg幾ら）で考えれば、
イセエビよりクルマエビのほうが高いことが多いですね。

ただ歩留まり（可食部割合）で考えれば国内産イセエビが一番高いと思います。

お礼

ご回答ありがとうございます。

回答No.3

noname#230414

1　伊勢海老。
2　車えび。
3　ボタン海老。
4　天使の海老。世界一の海老。

お礼

ご回答ありがとうございます。

回答No.2

tzd78886

広い意味でイセエビの仲間ですが、ゾウリエビとかウチワエビ、セミエビといったものは採れる量が少ないので、ふつうのイセエビより格段に高くなります。イセエビでも突然変異で変わった色をしているものは段違いの値段になりますが、大抵は水族館などに卸されます。茹でてしまえば赤くなってしまい、同じだからです。

お礼

ご回答ありがとうございます。

回答No.1

ユリア（@yuria2014）

おっしゃる通り伊勢エビがお値段が一番お高いですが、
現在は、輸入品も多く近縁種29種類の総称となっています。

世界中から輸入されていて、ナミビア産って見かけましたが、それって何処よ？
ってお話です。

ですから、伊勢エビでも国産のイセエビ属イセエビが最高級です。
その中でも、小笠原で漁獲される国内最大級のは、天然記念物なので漁期が二週間しかなく大きいのは、活けの物が卸値でも二万を越えるとか。
お店でお出しするのにいくらになるのやら。

詳しいデータが無く、記憶が曖昧なのですが、おそらく輸入品が70%-80%と思います。
エビ全体では90%輸入と言われてます。

お礼

ご回答ありがとうございます。