真鯖は冬の魚ですか?

質問

一年中スーパーでは見かけますが。

回答No.2

ts0472 · ベストアンサー

日本近海では１２月から３月が産卵期とされている　その時期にならないと白子や卵巣が無い

昔ながらの近海漁法では冬が旬の魚とされていますが　今は保存技術も向上し食べる時期を問わない場合もあります
http://sakanadamart.net/shop/item/fish/madara/madarafilet_dai.html

海外産だと捕った産地表示が必要だったのかな？　遠洋漁業や輸入もありますので　旬や季節感は薄れつつあると思います

お礼

ありがとうございました。

回答No.4

noname#226113

秋冬だと思います。
最近 魚屋さんで丸々とした鯖を見かけるので。

お礼

ありがとうございました。

回答No.3

eroero4649

基本的に魚は秋冬のほうが越冬のために脂がのっていて美味しいと思いますよ。夏に美味しい魚ってあったかなあ？

お礼

ありがとうございました。

回答No.1

ユリア（@yuria2014）

真鯖は晩秋から冬が脂が乗って美味しい時期になります。
11月～2月頃でしょうかね。

日本では穫れる時は穫れるだけ捕ってしまい、漁獲規制もあまり無いようですから、年間通じて流通してます。

ノルウェーやアイスランドからも、冷凍品が輸入されてますので、外食チェーンや加工品では多く使われてます。

お礼

ありがとうございました。