餃子に合う挽肉は豚ですか?

質問

牛や鶏はおいしくなくなりますか?

回答No.4

dezimac · ベストアンサー

豚が最適です。
牛（合挽き肉）は、牛肉の臭さがあり、ハンバーグのような感じ。
鶏肉は一切癖がないけど、淡白過ぎて味気がなく病院食のよう。

海老とかホタテでやるなら、そういうのもありと思えるけど、牛や鶏だと癖のあるもしくは味気ない餃子になります。

お礼

ありがとうございました。

回答No.5

toiawasedesuyo

５６歳　男性
豚だけだと脂ぽく感じます。
肉汁が垂れるのが好きな人は豚のみをお勧めしますが
ちょっと脂が気になるかも

お礼

ありがとうございました。

回答No.3

noname#231796

豚の油の甘味などが、餃子には合うと思うので、豚肉押しですね。

合びきであれば、大丈夫かなとは思いますが、牛100％だと洋風に、鶏100％だと調味料とかで味を結構加えないと物足りない感じになってしまうのではないでしょうか。

お礼

ありがとうございました。

回答No.2

E-1077

私は合挽を使います。
多少脂分もないと、食感が悪くなると思っているので。
牛だけ、鳥だけというのはやったことはありません。
勿論豚だけというのもやりません。

お礼

ありがとうございました。

回答No.1

babyracco

はい、豚がベストです。
オイスターソースやニンニク醤油で軽く下味をつけてみてください。
美味しいですよ！

牛は脂分が多いですし、ハンバーグみたいな味になりそう、、
鶏はおかしくないですが、淡白過ぎるかもしれませんね。

お礼

ありがとうございました。