未開封の２００７年製の日本酒の古酒って飲めますか？

質問

未開封の２００７年製の日本酒の古酒って飲めますか？
常温での保管してた日本酒です。
大吟醸です。
お腹を壊すでしょうか？
あるいは不味いでしょうか？
あるいは美味しいでしょうか？
安い日本酒よりも古い大吟醸のほうが美味しいでしょうか？
よろしくお願いします。

回答No.1

志摩 隆（@shima327） · ベストアンサー

常温ですか・・・
＞お腹を壊すでしょうか
　日本酒を飲みつけない方は、ちょっと注意。　
　少量の利き酒なら大丈夫でしょう
＞あるいは不味いでしょうか
　瓶詰めですか？・・・であれば多分不味いでしょう。
＞あるいは美味しいでしょうか？
　日本酒の瓶詰めにしたものは、年月とともに不味くなります。
＞安い日本酒よりも古い大吟醸のほうが美味しいでしょうか？
　実は酒の味の旨い、不味いは飲み手の感覚によるものがおおいので、
　確定はできませんね。安酒にも旨いといわれるものもあるし、
　大吟醸でも、万人が旨いと感じる訳で無いと思います。

ま、毒にはなりませんから、飲んでみることでしょう。
でも、のんべ～～には、ちょっと楽しみではありますよ。

お礼

このたびはどうもありがとうございました。

回答No.5

ithi

mark2mx40 さん、こんばんは。

不味いでしょう。味は落ちていると思います。アルコールが飛んでいる可能性もあります。常温ですから、夏なんか大変だと思います。アルコールが入っているから、おなかは壊さないと思いますけどね。
安い日本酒の方が新しい分美味しいと思います。

お礼

このたびはどうもありがとうございました。

回答No.4

noname#237141

やめといた方が良いと思いますね。
2007年製でしょ？これが２～３年前なら大丈夫でしょうけど、
日本酒なんてアルコール度数も低いからここまで常温の古いものは
「旨い・不味い」以前に飲まないに限ります。

また国内で消費するように作られたものは防腐剤も入って
いませんからね。つまり「腐る」のです。
輸出用の日本酒は知っている人は知っているでしょうけど、
輸入ワインと同様、防腐剤入れて輸出しています。

飲んでお腹壊すかどうかは知りませんけど、
私なら飲みませんし、料理酒にも使いません。廃棄しますね。

お礼

このたびはどうもありがとうございました。

回答No.3

cayenne2003

日本酒は当然ながらアルコールですから腐ることはありません。
開封していなければ美味しく飲めると思います。
腐ることはないのでお腹を壊すことはないでしょう。
大吟醸であれば、クセは付くかも？知れませんが不味くなるとは思えません。
清酒は古くなると明らかに不味いので料理酒ですね。

以前古い造り酒屋へ工場見学に行った時、薄暗い蔵の中に歴代のお酒が沢山並んでました。
一番古いのは80年位前だそうで、そこまではいかなくても古酒を限定で販売するとか。
古くなるに従ってお値段も跳ね上がるそうですが、味はそれなりに良いとのお話でした。

お礼

このたびはどうもありがとうございました。

回答No.2

natsuanko

> お腹を壊すでしょうか？
日本酒は、まず腐敗することは無いのでお腹は壊すことは無いでしょう

> あるいは不味いでしょうか？
> あるいは美味しいでしょうか？
日本酒が美味しく飲めるのは通常一年程度、長くても2、3年です。
日本酒は光と高い温度で劣化していきます。
冷暗所でなければ、最初の頃に比べて不味くなっているのは間違いありません。
瓶詰めでは熟成する事も無いので、美味しくなる事は有りません。

> 安い日本酒よりも古い大吟醸のほうが美味しいでしょうか？
保管状態と元々の日本酒の味にもよります、どの程度になるのか試してみる価値はあるかもしれません。

お礼

このたびはどうもありがとうございました。