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料理に使う甘味は砂糖から蜂蜜で代用できますか?

bekky1の回答

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  • bekky1
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回答No.4

別に好みとして、何でもハチミツ風味がある方が好きなら、砂糖を全てはちみつで代用は可能です。 ただね、ダイエットしているからと書いてるが、全く意味のないことですから。 もし、カロリーとしてのことを言ってるなら。 甘さのみを追求するなら、同じ’砂糖相当’を使うなら、はちみつはより増量しないと 甘く感じないし、普通に調理に使うとすると、頭のなかでの味覚としての個人の好みとしての甘さレベルをはちみつで出そうとするなら、ハチミツ風味が多分、じゃまになると思う。 カロリーとしてはちみつが少ないと思っているでしょうけど、あれ、20%は水分だから、白糖に比べて少なく思うだけのこと。 白糖に重量相当20%の水で溶かして、はちみつ風シロップで同じです。 ただ、はちみつ風味と、甘さとしてよりどちらを強く感じるかは別な話なだけで。 人それぞれぞれ。 好きにしてください。 価格相当で考えると、全く引き合わないです。 白糖は1k200円(はちみつ風シロップにするなら、1.2kになるけど)ぐらいだけど、はちみつは1k1000円では買えないでしょう?

MBKCDDLSIQF
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