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ニンニク
沢山のニンニクを頂いたのですが、冷凍保存も出来ると 聞いた事があります。その他の保存方法も含め 知っている方是非ご指導願います。
- kazukazu
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にんにくは、皮をむいてビンに入れ醤油漬けにして保存します。 にんにくの味が付いた醤油は、チャーハン・鳥の空揚の下味付けにしたり、ゆでた春菊にかけたりして使います。 にんにくの醤油漬けは、細かく切って、チャーハンに入れたりします。 また、洋風用に、オリーブ油につけて保存しています。 オイル漬けは炒め物には何でも使えます。 他には、酢漬け・ハチミツ漬けなどにも出来ます。 詳細は下記のページをご覧ください。 http://www.t-mirion.co.jp/garlic/resipi3.html
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- matilda
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こんばんは。 うちでは味噌漬にもしています。 にんにくはおつまみに、味噌は料理の隠し味に使っています。
お礼
早速やってみます。有難うございました。
私はいつもにんにくの皮を向いて、すぐに使える状態にして冷凍保存しています。 ぺぺロンチーネ、肉料理、なんにでもすぐに使えてとても便利です。 お醤油につけておいて、にんにく醤油、という使い方もいいですよね。 これもお料理の味付けに使えますしね。 夏は特に食欲が進んでお勧めです。 にんにく大好きの私にとっては、うらやましい限りです・・・（o^。^o）
お礼
やはりニンニクが好きな方は色んな工夫を しているんですね。有難うございました。
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